가격 : 레시피 22장 대령숙수 2015-04-02 (목) 00:50 7년전 17061
안녕하세요^^ 대령숙수 인사올립니다 꾸벅
요청으로 순대국 다대기 레시피 올려볼께요^^
순대국 다대기~~~~~~~~~~~~~~~~~~
사골육수 ### 킬로(시판 사골육수나 우골엑기스가능)
굵은고춧가루 ### 킬로
청양고춧가루 ### 그램
다진파 ### 그램
간마늘 ### 그램
국간장 ### 킬로(삼화)
새우젓 ### 그램
간생강 ### 그램
후추 ### 그램
양파 ### 그램(믹서)
무 ### 그램(믹서)
미원 ### 그램
위 재료를 잘섞어주세요. 농도 조정시 굵은고춧가루로
조절하세요^^
참고로 더욱 깊은맛의 다대기를 만드실려면
돼지 내장삶아놓은것을 잘게 다져서 위 다대기에
섞어서 사용하세요^^
완성입니다 . 감사합니다 꾸벅
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밥집킹왕짱 2020-03-09 (월) 20:27 2년전
뼈해장국에는 어울리지않습니다. 순대국전용이에요~~^^
장사의신사 2018-12-17 (월) 23:35 3년전
고추가루 냄새가 심하게 나는 이유는 뭘까요?? 숙성을 오래시켜도 안없어 지네요
대령숙수님 위의 레시피를 해물칼국수의 매운양념장에 활용해도 무방할까요?? 일반고춧가루 대신에 청양고춧가루로만 하면 어떨까요??
