더 많은 요리노트가 있어요! 궁금하다면 지금 바로 앱에서 확인해 보세요 모바일 카메라로 QR코드를 인식하면 요리이야기/백주부 레시피 백종원 돼지고기 두루치기 만드는 법 대패삼겹살 요리 돼지불고기 양념 돼지두루치기 레시피2022. 9. 25. 11:56 요즘 입맛이 없을 때 무엇을 드시나요? 저는 요즘 상추쌈이나 호박잎에 쌈을 싸서 맛있게 먹고 있는데요 한동안 돼지고기 가격이 비싸서 흠칫 놀랬는데 요즘에는 좀 저렴해진 것 같아요 냉동실에 있는 대패삼겹살 가지고 이번엔 만들었는데요 백종원 돼지고기 두루치기 만드는 법 정말 저도좋아하는 요리인데요. 이렇게 만들면 정말 실패하지 않고 맛있게 만들 수 있으니 꼭 따라서 순서대로 맛있게 만들어보세요! 
고기 500g, 양파 1/2개, 당근 적당량, 대파 1대, 홍고추 1개 양념 : 고추장, 고춧가루, 양조간장, 물, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루 약간,참기름 고기와 야채들만 준비하면 됩니다 여기서 야채들은 대파와 양파, 당근, 홍고추 만을 사용했는데요 기호에 따라서 버섯을 넣어주어도 됩니다 저는 요것만 넣어도 딱 좋더라고요. 양파와 당근은 채를 썰어 준비합니다 그리고 대파는 2종류로 준비합니다 하나는 파 기름용으로 잘게 썰어서 준비합니다 다른 하나는 굵직하게 썰어서 준비합니다 홍고추는 꼭 안 넣어줘도 좋으나 홍고추 하나 정도 넣어주면 매콤하게 즐길 수 있어요 고기는 보통 슬라이스 되어서 나오나 한 번 더 먹기 좋은 크기로 칼로 잘라서 준비해요 익을 때 가위로 잘라줘도 좋으나 이렇게 잘라줘야지 골고루 작게 잘라지더라고요. 백종원 돼지고기 두루치기 비법은 바로 고기부터 볶아주는 것인데요 고기를 먼저 볶으면 아무래도 양념을 뒤에 하면 고기가 익었는지 안 익었는지 걱정하지 않고 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요 넓은 프라이팬에 고기를 펼쳐서 고기를 완전히 익혀주는 것이랍니다 고기가 다 익었다고 생각이 들면 파 기름으로 할 잘게 썬 대파를 넣어서 같이 볶아줍니다 아무래도 파가 들어가니 향긋한 냄새가 너무나도 좋아요 이제 양념을 시작해야겠죠? 단맛을 가장 먼저 추가해 주는데 설탕만 단맛으로 들어갑니다 전 딱 이 정도 넣으면 단맛이 좋던데 단맛이 부담스럽다면 조금 양을 줄여주세요 단맛은 더 추가해 줘도 좋습니다 그다음 물을 90ml 정도 1/2컵을 넣어줍니다 앞으로 고추장과 고춧가루 등등 양념이 들어가면 그 사이에 탈 수 있으니 물을 넣음으로 보다 편하게 양념을 할 수 있는 비법이라고 해요 꼭 물을 넣지 않아도 좋아요 귀신같이 양념이 적당히 되더라고요 신기해요 ㅎㅎ 물을 넣은 다음에 고춧가루는 3스푼을 넣어줍니다 조금 추가해도 좋아요. 백종원 돼지고기 두루치기 만드는 법 그다음 양념은 고추장인데요 고추장이 들어가야지 돼지고기 두루치기가 제맛이 난답니다 고춧가루만 넣으면 맛이 깔끔하긴 한데 왠지 먼가 부족함이 느껴지는데 고추장이 들어가야 제맛이죠 이제 간을 해야겠죠? 간은 양조간장인데요 3스푼을 넣어줍니다. 그럼 간이 귀신같이 딱 맞아떨어지더라고요 마지막의 양념은 돼지고기 누린내를 잡아주기도 하고 한국인이라면 마늘은 필수죠 고기 요리에는 다진 마늘이 들어가야 제맛이죠! 백종원 돼지고기 두루치기 만드는 법 이렇게 양념들을 다 넣으면 맛있는 냄새가 난답니다 여기다 야채들을 넣음으로 딱 간이 맞아떨어지더라고요 아까 준비해뒀던 양파, 대파, 당근, 홍고추를 같이 한꺼번에 넣어줍니다 그다음 야채들과 잘 어우러지도록 볶아줍니다 대패삼겹살 요리 백종원 돼지불고기 양념 시간이 지나니 먼가 맛있는 비주얼이 솔솔 살아나는데요 유지되는 것 같아요 :) 대파와 양파가 다 익으면 맛있게 완성이랍니다 후춧가루도 톡톡 2번정도 뿌려주면 맛있게 먹을 수 있어요 누구나 쉽게 만들 수 있다고 할까 저는 늘 돼지고기 양념은 이렇게 만드는데 실패 없이 맛있게 만들 수 있어서 좋아요 이렇게 만들어서 그냥 먹어도 맛있지만요 요즘 상추가 저렴하잖아요 상추에 싸서 먹으면 정말 밥도둑! 입맛이 없을 때 여기에 싸서 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있어요 아무튼 요 맛에 중독돼서 요즘 1주일에 1~2번은 먹게 되는 것 같아요 고기를 좋아해서 그런지 싹싹 잘 먹는답니다 대식가인가요? ㅎㅎ 아무튼 돼지두루치기 레시피 한국인의 소울음식이랄까~ 저는 꼭 먹어줘야 하는 음식 같아요 ㅎㅎ 부담 없이 즐길 수 있기도 하고 무엇보다 맛도 좋다는 점 아무튼 맛있게 잘 먹었습니다 이제 슬슬 저녁 준비도 해야 하는데 고기 요리하신다면 요거 꼭 만들어보세요! 맛있어요! '요리이야기/백주부 레시피' Related Articles |
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