수제 단백질 바 만들기 - suje danbaegjil ba mandeulgi

도서산간에 해당하는 서포터님은 배송 가능 여부를 반드시 메이커에게 문의 후 펀딩에 참여해 주세요.

옹-골-차-게 꾸덕진 비주얼, 

이런 단백질바 보신 적 있으세요?

쑥, 인절미, 흑임자, 블루베리치즈 - 

무려 네 가지 맛!

 
네. 세상에는 이미 수많은 단백질바가 존재합니다.

하지만 꼭 필요한 재료만을 넣어서 좋은 성분에 맛은 기본이고, 내 몸에 진짜 필요한 영양소만을 채울 수 있는.

언제 어디서나 간편하게, 균형 잡힌 식습관까지 잡아줄 단백질바. 어디 없을까요? 탄수화물, 당류가 높지 않은 건강한 단백질바요-

더 이상 먹을까 말까 고민하지 말고!
먹고 난 뒤 입터짐도 걱정하지 말고!

꾸-덕 쫀-득 맛있게- 

그램장이 솔직단백하게 써 온,
하루 영양은 물론 균형잡힌 식습관까지
만들어 줄 이야기. 들어보실래요?

솔직단백을 개발하기까지 받았던 수많은 피드백

 국가식품클러스터 청년식품창업Lab 활동 기간 중 약 3개월. 솔직단백으로 UPGRADE 되기 전 단계인 제로바를 드셔보신 고객 분들의 후기입니다.

이 당시에도 많은 사랑을 받았지만, 보다 좋은 성분과 포만감 등 완성도 높은 제품을 보여드리고 싶어 9월 첫째주를 마지막으로 잠시 작별인사를 드렸어요.

그리고 드디어, 

오래 기다리셨어요!
실제 구매 고객분들의 수많은 피드백으로 테스트를 거쳐 완성된 내 몸에 솔직한 진짜 단백질바 솔직단백, 와디즈에서 가장 처음 선보입니다!

치즈를 좋아하시는 분들이라면 자신있게 추천해 드려요. 블루베리와 파마산치즈의 조화로 건과일을 선호하지 않으시는 분도 부담스럽지 않게 즐기실 수 있어요. 시식회 당시 베X킨라X스의 "바람과함께사라지다" 같은 맛이라는 반응도 있었어요.    

탄수화물 섭취가 부담스러울 때 인절미 떡을 대신해줄 솔직단백 인절미. 콩가루가 듬뿍 들어가 식물성 단백질 섭취가 부족한 날 드셔도 좋아요!

맛 본 뒤 선호도가 급상승하는 마성의 쑥템.
기존에 쑥을 선호하시는 분들 뿐만 아니라, 쑥 입문자도 푹 빠지게 만들수 있도록 부담스럽지 않은 맛을 냈어요.

남녀노소 선호도 1위!
기존 고객분들에게 인기가 가장 좋았던 맛이에요. 입안 가득 진하게 느껴지는 담백하면서도 고소한 흑임자 맛, 사랑하는 가족들과 함께 나눠보세요 :)

솔직단백바,

어떤 매력이 있냐면요-

단백질바는 단백질바답게. 한 끼 식사대용으로 단백질 섭취하기? 좋아요.아 - 주 좋아요. 과하지도 부족하지도 않은 딱 좋은 양!

간식으로 솔직단백 하나, 혹은 두유나 우유를 곁들여 식단 구성으로! 기존 구매 고객분들의 식단 활용 패턴을 분석하여 단백질 함량을 설계했어요.

그런데 '단백질 함량'만 많으면 되는 거 아니냐구요?

N.O.P. E!
원재료의 품질과 우리 몸에 흡수가 얼마나 잘 되는지까지 꼼.꼼.히. 따져봐야죠.

조금 어렵다구요? 걱정마세요.
포만감과 체내 흡수율, 영양균형까지 제가 대신 꼼꼼히 따져드릴게요.

국내 단백질바 중 유일하게 솔직단백에만 사용되는 분리우유단백질 MPI

다 똑같은 단백질이 아니에요. 비슷한 가격이라도 조금 더 포만감 좋고 흡수율 높은 제품으로 드셔야죠.

솔직단백에 사용되는 분리우유단백질은요.
자연식과 비슷한 속도로 7시간 동안 천천히 흡수되며 지속적으로 단백질을 공급해줘요. 덕분에 체내 흡수율을 높이고 포만감을 줍니다. 더 이상 먹고 나서 금방 느껴지는 배고픔에 괴로워하지 말자구요-

최적의 비율로 배합한 동식물성 복합단백질원

• 우유에서 분리하여 7시간동안 천천히 흡수되는 분리우유단백질 MPI
• 유청에서 분리하여 1시간 이내에 빠르게 흡수되는 분리유청단백질 WPI
• 천천히 지속적으로 흡수되는 식물성 NON-GMO 분리대두단백질 ISP

3종류의 동물성, 식물성 단백질을 최적의 비율로 배합하여

1.류신과 아르기닌 등의 균형있는 아미노산 조성비.
체내에서 합성하지 못해 음식으로 꼭 섭취해야만 하는 필수아미노산을 모두 섭취할 수 있어요.

2. 당류와 지방을 제거한 순도 90%이상의 단백질들로 유당불내증이 있으신 분들도 섭취하실 수 있어요. 실제로 우유를 먹으면 속이 더부룩하신 지인분도 드시고 나서 속이 편하다고 하셨답니다 :)

바나나, 단호박, 고구마, 통밀빵, 에너지바….

식단조절 중 탄수화물은 너무나도 쉽게 섭취할 수 있어요. 그런데 단백질을 탄수화물이나 당류없이 맛있고 간편하게 먹기가 참 어렵더라고요.

국내제품부터 해외제품까지 안 먹어본 단백질바가 없는데, 대부분 탄수화물, 당류 함량이 높거나 당알코올이나 합성감미료로 맛을 내고요.

그런데 식품에 들어 있는 높은 당류와 합성감미료의 자극적인 맛은 먹고난 뒤 꼭 식욕이 올라(a.k.a 입터짐) 다른 음식을 더 찾게되고 하나로 멈출 수 없게 되는 경우가 많거든요.

이 모습, 낯설지 않아...

당알콜을 사용하니 기존 고객분들 중 속이 더부룩해지는 부작용을 겪는 분들이 꽤 있으시고...

그. 래. 서

• 높은 탄수화물, 당류 함량에 죄책감 들지 않도록
• 당류 대신 들어간 합성감미료에 속거나 당 알코올로 속이 더부룩해지지 않도록
•  자극적인 맛에 먹고 나서 입맛이 돌아 다른 음식을 또 찾지 않도록

솔직단백하게 담아냈어요.

솔직단백은 설탕, 당알코올, 합성감미료 대신
식이섬유원으로 담백한 단맛을 내고, 직접 혈당 변화 테스트까지 해가며 개발한 저탄수화물 단백질바에요.

식이섬유는 우리 몸에 필요한 제 6의 영양소라고 하는데, 하루 권장량(성인 기준 25g)만큼 챙겨먹기 참 어렵죠.

그래서 식이섬유 섭취가 부족한 우리들을 위해
솔직단백이 식이섬유까지 함께 챙겨드려요-
솔직단백 하나면 하루권장량 48%에 해당하는 식이섬유를 섭취할 수 있어요!

• 단백질과 식이섬유를 한 번에 섭취할 수 있어 식재료 비용도 절감하고
• 과일, 채소를 번거롭게 손질할 필요도 없어요.

그저 솔직단백 하나면 끝-!

움짤만 봐도 느껴지는 꾸-덕함

옹골차게 꾸-덕 쫀-득한 식감

기존 에너지바들의 크리스피한 식감 대신 영양분을 꾹꾹 눌러담아 의도적으로 꾸덕쫀득한 식감을 구현했어요. 이런 식감은 제품을 천천히 꼭꼭 씹어 먹게 해서 재료 본연의 맛을 음미할 수 있게 하고 뇌에서 충분히 배부름을 인지하게 하는 역할을 한답니다.

설탕, 당알콜, 인공감미료 없이 만든 담백한 맛에, 꾸덕쫀득한 식감이 더해지니-
입터질 염려 없이 내 몸에 솔직단백하기 딱!

 솔직단백한 매력을 한눈에

안녕하세요. 뉴트리그램의 그램장 이지우입니다.
그램장은 건강한 식습관을 지향하며 오랜 기간 식단관리를 이어온 식품공학 전공자입니다.

알러지프리 식품회사에서 근무하며 다양한 식습관을 가진 분들을 대면해보기도, 비건&저탄고지 등의 다양한 식사법을 직접 시도해보기도 했습니다.

이렇게 평생 지속가능한 건강한 식단을 찾아가다보니 어떤 영양소를 먹어야 포만감이 있고 어떤 성분을 먹으면 알게 모르게 내 몸이 망가지는지. 단순한 열량제한, 영양소 섭취만이 전부가 아니라는 것을 알게 되었습니다.

더욱이 집에서 한 끼 제대로 챙겨 먹기도 바쁜 세상. 하루의 대부분을 집 밖에서 보내며 건강을 사수해야하는 우리들을 위해-

식단조절로 고민하는 모두의 고민을 조금이라도 덜어드릴 수 있도록 뉴트리그램이라는 라이프스타일 브랜드로 여러분의 일상과 함께 하겠습니다.

감사합니다 :)

뉴트리그램, 솔직단백은 이렇게 시작되었습니다.

• 오랜 기간 건강한 식습관을 고민해 온, 이 글을 읽고 있는 여러분과 똑같은 고민을 가지고 있던 저로부터.
• 혼자 사시는 할머니의 영양 섭취, 온종일 차량 운전일로 차에서 식사를 대충 때우시는 아버지를 위한 무언가.
• 개인별로 다양한 식생활을 추구하는, 변화하는 식문화에 대한 문제점 해결

나와 내 주변사람들이 평생 먹을 수 있는 제품, 정말 믿고 드시라고 자신있게 권하기 위해서 개발 과정 중에는 수백 수천번의 테스트를 거쳤어요.

단순히 '맛'을 위한 테스트가 아니라 전문기관 영양성분 검사, 혈당 체크 등의 성분테스트까지요.

특히 솔직단백은 국내 최대 규모의 식품산업단지인 국가식품클러스터 청년식품창업랩 1기로 활동하던 당시, 전문가 분들께 자문을 구하고 시식회를 거치며 완성된 탄탄한 제품이랍니다 :)

청년식품창업랩 졸업 이후, 현재는 서울먹거리창업센터 입주기업으로서 여러 지원을 받고 있어요.

(좌) 청년식품창업Lab 수료증 (우) 제품 생산 과정

(좌) 혈당 변화 테스트 (우) 물성 테스트

수차례에 걸쳐 각기 다른 전문기관에 의뢰한
영양성분 분석 결과

뉴트리그램이 와디즈를 선택한 이유

뉴트리그램은 내 몸을 대하는 솔직단백한 자세를 제안해 드립니다.

그렇기에 이 도전을 새로운 것에 열광하며 시도를 망설이지 않는 와디즈 서포터 여러분과 함께하고 싶습니다.

단백질바가 처음이신 분들은 제품 자체가 익숙하지 않으실 수도 있어요. 하지만 일단 믿고 2~3개 정도 드셔봐주세요 :) 금세 솔직단백한 매력에 푹-빠지시리라 장담합니다. 그 이후에는 제품에 대한 피드백을 솔직담백하게 던져주세요!

여러분 한 분 한 분의 응원에 힘입어, 뉴트리그램은 오늘도 당신의 일상이 되어 드릴 솔직단백한 미래를 그려나갑니다 :)

펀딩을 통해 모인 후원금은 이렇게 사용될 예정이에요.

• 개발되어 있는 코코넛, 오트쿠키 등의 제품 패키지 생산
• 카카오, 말차 등의 신제품 개발 및 영양성분 분석 비용
• 뉴트리그램을 지지해주시는 여러분들께 전할 감사 인사

실제 뉴트리그램 솔직단백(구 제로바) 고객분들의 후기입니다.

 아침으로, 이동 중에 쓱- 챙기면 3초만에 준비되는 솔직단백한 간편식!
식이섬유가 풍부한 솔직단백은 음료와 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.

실제 뉴트리그램 솔직단백(구 제로바) 고객분들의 다양한 레시피입니다 :)

그릭 요거트에 푸욱- 플레인요거트 토핑으로 쏙-
솔직단백한 요거트볼로 영양가득 한 끼를 완성해보세요 :)

실제 뉴트리그램 솔직단백(구 제로바) 고객분들의 다양한 레시피입니다 :)

[먹고-후회하고-먹고-후회하고] 무한 반복은 이제 그만!
아이스크림 한 스쿱, 파르페로 만들어서 먹어도 괜찮아요. 이제는 솔직단백한 디저트로 '진짜' 나를 위한 특별한 시간을 선물해보세요 :)

소장욕구 뿜뿜하는 솔직단백한 패키지.

솔직단백의 실제 패키지입니다. 한 상자에 총 12개가 들어가는 구성으로 버라이어티팩의 경우 1상자에 솔직단백 4가지 맛이 3개씩 들어가 입맛대로, 취향대로 다양한 맛을 즐길 수 있어요! 

당일 제조해서 보내드리는 솔직단백은요. 직사광선을 피해 서늘한 실온에서는 1개월, 냉동보관은 3개월 이내에 드셔주세요.

• 솔직단백은 수제 단백질바로 보존료 없이 원재료 그대로의 맛과 영양을 고스란히 전해드리기 때문에 보존료 무첨가 제품 특성상 가급적 빠른 섭취를 권장드리고 있습니다.
• 개발 당시 1차냉동 1차 해동 > 해동후 2차 냉동 2차 해동 > 해동 후 3차 냉동 3차 해동 등 무수히 많은 테스트를 거쳐보았지만 품질변화가 전혀 없었기에 안심하고 냉동보관하셔도 좋습니다.

  실제로 기존 고객분들은 실온보관보다 냉동보관 후 살짝 차게 혹은 전자레인지에 돌려서 드시는걸 더 선호하셨습니다 :) 개인 기호에 따라 참고해주세요!

솔직단백을 조금 더 솔직단백하게-

대부분의 단백질바가 장기간 상하지 않는 원재료만을 사용하기에 유통기한이 깁니다. 다만, 그 어떤 식재료든 단 1회라도 포장 등의 가공과정을 거친다면 실온에서는 가급적 빠른 시일 내에 드셔주시는게 식품을 섭취하는 가장 이상적인 섭취방법입니다.

뉴트리그램은 여러분이 제조일로부터 최대한 신선한 품질로 드실 수 있도록 유통기한을 가급적 짧게 설정하며, 장기간 보관 시 냉동보관이라는 내 몸에 솔직단백한 조금의 수고를 부탁드리고 있습니다.

Q1. 하루에 여러개를 먹어도 괜찮나요?

네. "이런 분들이라면 솔직단백하세요!" 라는 상단 소제목에 소개해드린 것처럼 식단에 다양하게 활용하여 드셔주시면 됩니다. 다만 식사는 영양소 함량 뿐만 아니라 다양한 식재료를 섭취하는 것도 중요하기 때문에 하루에 최대 1~2개 정도를 섭취하시는 것을 권장드립니다.

Q2. 노인, 어린이, 임산부가 섭취해도 되나요?

네. 솔직단백은 합성감미료, 합성착향료, 보존료 등을 첨가하지 않기 때문에 믿고 드셔도 됩니다. 다만, 수유부나 특정 알레르기가 있으신 분은 의사와 상의 후 섭취하여 주세요!

• 솔직단백 쑥, 흑임자, 인절미는 그램장의 할머니를 위해 개발하게 된 맛입니다. 혼자 사시는 할머니께서 매일 과일이나 떡 등의 탄수화물만 섭취하시다보니 단백질 섭취가 늘 부족하시더라고요.

  단백질 섭취가 필요한 부모님, 조부모님 등 우리 사랑하는 가족들과도 함께 건강을 나눠보세요 :) 2030세대 뿐만 아니라 단백질 섭취가 필요한 남녀노소 누구나 단백질을 쉽고 맛있게 드실 수 있도록 앞으로도 더욱 노력할게요!

Q3. 설탕을 넣지 않는데 왜 당류 함량이 0g이 아닌가요?

솔직단백의 당류 함량은 프락토올리고당에서 비롯됩니다. (+블베치의 경우 건조 블루베리) 프락토올리고당에서 비롯되는 당은

또한 솔직단백은 고식이섬유 단백질바입니다. 식이섬유는 당류를 흡착하여 당류가 체내로 흡수되는 비율을 낮추는 역할을 합니다.

똑같은 당류함량이라도 당류만 단독으로 존재하는 타 제품과 다르게 표시된 함량 대비 실제 체내로 흡수되는 당류 함량은 극히 낮아지기 때문에 염려하지 않으셔도 됩니다!

Q4. 배송은 언제 되나요?

소셜커머스, 오픈마켓과 달리 12월 1일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 12월 2일부터 12월 5일까지 17시마다 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일 제외, 총 4영업일)

잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 12월 5일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다. 배송은 그 이후 12월 9일 월요일부터 주문순으로 발송해드립니다.

Q5. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?

펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.

Q6. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?

프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩안내' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.

발송 안내

1) 리워드는 CJ택배사를 통해 발송됩니다. (택배사의 이슈사항 발생 시 타 택배사로 변경될 수 있습니다.)

2) 12월 9일부터 하루에 최대 200건씩 펀딩순으로 순차 발송됩니다. 배송 소식은 새소식을 통해 내용 공유해 드리겠습니다.

3) 가능한 리워드/배송 관련 문의는 인스타그램(@nutrigram_ng) DM,  해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'로 해주시면, 가장 빠르게 답변드릴 수 있습니다.

4)  도서/산간지방의 경우, 펀딩 시 추가 후원금 입력하기란에 5,000원을 입력해 주세요.

[위쿡WECOOK과 함께합니다]

해당 프로젝트는 F&B 비즈니스 플랫폼 위쿡WECOOK과 와디즈가 함께하는 공개 프로젝트, [ THE FOODMAKERS 1기 ]푸드메이커의 프로젝트입니다. 푸드메이커는 위쿡WECOOK과 함께 영업신고와 같은 행정 절차부터 R&D와 브랜딩까지, 음식을 더 맛있게 그리고 더 매력적으로 만들어 여러분께 선보입니다.

위쿡WECOOK 사직지점

위쿡 직원들과 [THE FOODMAKERS 1기] 푸드메이커

여러분의 일상을 보다 솔직단백하게 만들어드리기 위하여-

먼저 한 단계 성장할 수 있도록 준비 기간동안 기꺼이 기다려주신 기존 고객분들, 보이지 않는 곳에서 누구보다 열과 성을 다해주신 파트너분들께 감사 인사를 드립니다.

식품에 함유된 아주 적은 양의 성분조차 꾸준히 쌓이다보면 결국 큰 몸의 변화를 불러옵니다. 뉴트리그램은 앞으로도

처럼 미세한 성분 차이조차 가벼이 여기지 않겠습니다.

단순히 영양분 함량만을 강조한 제품이 아니라 언제 어디서나 균형 잡힌 식습관을 완성시킬 수 있는 제품을 설계할게요. 앞으로도 쭈-욱!

오늘 하루도 솔직단백하게-
Daily, Frankly, Nutrigram

새소식에 올릴 다양한 이벤트를 준비해두었어요. 뉴트리그램의 첫 프로젝트, 많이 응원해주세요!

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