피자 맥주 궁합 - pija maegju gunghab

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피자와 맥주는 좋은 짝이다. 그렇다면 전화만 걸면 집으로 날아오는 배달 피자와 어울리는 최고의 맥주는 뭘까? 7개 피자 브랜드의 새로운 메뉴와 그에 맞는 맥주를 짝지었다.

1 크레이지 피자 | 남자 피자
청양고추를 토핑으로 사용한 크레이지 피자는 매콤하면서도 상쾌한 청양고추 맛과 고소한 치즈 도우가 좋은 균형을 이룬다. 입안이 얼얼할 정도로 매콤한 크레이지 피자에는 입안을 개운하게 씻어주는 벨기에 밀맥주(Belgium Wit)가 좋은 짝이다. 향신료나 과일 향을 첨가하는 벨기에 밀맥주는 강한 맛에도 지지 않으니까.
Recommend 합스카치의 더 핸드 앤 몰트 벨기엄 위트, 호가든.

2 트윈 크레페 | 도미노피자
얇은 두 겹의 도우 사이에 치킨, 감자, 각종 야채와 치즈를 듬뿍 넣은 신메뉴. 다량의 홉과 맥아를 사용해 탄생한 달콤쌉싸래한 맛이 피자의 다양한 재료 맛을 잡아주는 인디아 페일 에일(IPA)을 곁들이자. 피자의 고소한 풍미를 담백하게 즐길 수 있다.
Recommend 세븐브로이의 IPA.

3 스위트 피스 | 미스터피자
고구마, 크랜베리, 파인애플, 아몬드, 소보로를 첨가한 달콤하고 고소한 피자다. 달착지근한 바나나 향이 나는 독일산 효모 맥주와 곁들이면 피자의 달콤함과 열대 과일의 풍미를 한층 즐길 수 있다. 라벨에 ‘German Hefe’가 쓰여 있는 맥주를 찾을 것!
Recommend 합스카치의 더 핸드 앤 몰트 저먼 헤페, 파울라너의 헤페 바이스.

4 메가불고기 더블 | 뽕뜨락 피자
한국 사람이 좋아하는 숯불고기에 불고기 양념을 더한 피자. 흙맛에 가깝다는 생각이 들 정도로 진한 풍미를 가진 마리스 오터(Marris Otter) 몰트를 사용한 에일 맥주가 고기의 진짜 맛을 끌어내줄 거다.

Recommend 합스카치의 더 핸드 앤 몰트 엑스트라 스페셜 에일, 히타치노 네스트의 진저에일.

5 더블치즈버거 피자 | 파파존스
그야말로 치즈버거 맛이 나는 묵직한 맛의 피자다. 오렌지 향이 가미된 IPA 맥주의 상큼한 과일 향은 치즈불고기의 맛을 씻어내고, 느끼함을 덜어준다. 피자 특유의 느끼함을 극복하고 ‘한입 더’를 계속 외치게 될지도 모를 일이다.

Recommend 말로니스의 랠리스, 제주 IPA, 인디카의 IPA.

6 크라운포켓 통베이컨 스테이크 | 피자헛
도우에 모차렐라 치즈를 올린 크라운 포켓 도우에 바비큐 치킨과 소고기가 반반 토핑된 더블 바비큐 피자는 느타리 버섯을 비롯해 풍성한 토핑을 자랑한다. 이 피자와 잘 어울리는 것은 퀸즈 에일. 퀸즈 에일 홉의 과일 향과 상극을 이루며 서로의 맛을 끌어내준다.
Recommend 하이트의 퀸즈 에일 블론드.

7 콰트포 포르마지오 피자 | 피자 알볼로
그라도파다노, 고르곤졸라, 생모차렐라치즈, 키리치즈 총 네 가지 피자를 사용했다. 도우가 담백한 만큼, 치즈의 풍미가 한결 강렬하게 다가온다. 이토록 묵직한 치즈 피자에는 과일 향이 풍부하면서도 약간 알싸한 맛이 나는 페일 에일 맥주가 잘 어울린다. 맛은 진할수록 좋다.

Recommend 갈매기 브루잉의 세종대왕.

Recommended by 도정한
정통 미국 맥주의 맛을 한국에 전하겠다는 일념으로 맥주와 사랑에 빠진 더 핸드 앤 몰트 브루잉 대표. 그의 맥주는 논현동과 광화문 합스카치에서 맛볼 수 있다.

피자와 맥주(피맥)

미식일기/미식일기 2015. 9. 1. 07:00

"피자와 맥주, 그 환상의 궁합"

어릴때 부터 서양의 음식을 그닥 좋아하지는 않았는데 유독 피자만큼은 잘 먹었다. 대학교 즈음에는 그 왜소한 몸으로(지금은 아주 실하지만) 피자 1판을 먹을 정도로 좋아했다. 하지만 피자는 한 끼 식사로는 몰라도 안주로는 별로라는 생각을 가지고 있었는데 우연히 소주와 먹은 이후로는 술과도 참 잘 어울리는 음식이라는 생각을 가지게 되었다. 호주 생활 이후에는 피자를 먹을때 콜라보다는 맥주를 더욱 찾게 된다.

어느 일요일 저녁, 한주를 마무리 하며 이상하게 요리가 하기 싫어 피자를 한판 주문했다. 피자헛 치즈 크러스트 슈퍼스프림을 항상 주문한다. 피자는 토핑이 다양하거나, 아니면 단순해야 내 취향이다. 이렇게 10가지가 넘는 토핑을 하거나 아니면 아예 치즈만, 혹은 페퍼로니만 등으로 단순해야 군침이 돈다.

▲ 피자헛 치즈크러스트 L

예전에는 이 회사에 더 큰 사이즈(Family)가 있었던 걸로 아는데 요즘엔 없나보다. 아니면 매장에 가야 있는건가? 주문한지 20분도 채 되지않아 엄청 뜨거운 상태로 집으로 왔다.

▲ 피자 한 조각

치즈 크러스트의 장점은 도우 끝 부분에도 치즈가 듬뿍 들어있어 맛이 있다는 거다. 아무래도 딸랑구는 치즈가 들어있는 저 부분이 더 마음에 드는 지 자꾸 저것만 찾는다.

▲ 맥주 한잔과 피자

항상 마시는 술이지만 일요일 저녁에 넘기는 술은 또 의미가 다르다. 나름 고단했던 한주를 마무리 하기 때문이다. 내일이면 또 다른 한주가 시작되겠지만 이상하게 일요일 저녁이면 항상 아쉬운 마음이다. 새로운 월요일을 걱정하다 보니 마음껏 마시지는 못하니 맥주로 속을 달래보지만 뭔가 부족하다.

▲ 파마산과 핫소스

나이가 들수록 모든 음식에 소스를 따로 안 먹어도 맛있다는 걸 알아가고 있다. 하지만 어릴때부터 이어온 습관은 버리기가 힘들다. 그 중에 특히나 강한 것이 바로 피자를 먹을때 파마산 치즈가루와 타바스코 핫소스를 뿌리는 것이다. 전에는 피자 한판 전체에 뿌려 먹었지만 지금은 1~2개만 이렇게 먹는게 변했다면 변한 모습이다.

한국은 치맥이 유명하지만 개인적으로 닭이라는 식재료를 썩 선호하지 않다보니 피맥이 더 마음에 든다.

http://sukzintro.net

- 끝 -

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