파스타면 미리 삶기 - paseutamyeon mili salmgi

스파게티면 1봉(500g) 모두 삶아

냉동보관 해두고 사용하고 있다

얼려둔것 다 쓰면 새로 만들어 둔다

재료

스파게티면 500g(5인분)

물 2.5리터, 굵은 소금 2스푼

올리브유 50ml(5스푼), 간마늘 1스푼​

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면 한봉(500g) 삶아 넣어도, 다 들어갈 큰 용기에

올리브유50ml(5스푼)와 간마늘(1스푼)을

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미리 섞어 준비해둔다

삶은 후에 면이 최대한 불지 않도록 하려는

만반의 준비ㅎㅎ

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물 2.5리터 팔팔 끓여 소금 2스푼 넣고

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면이 물에 모두 잠기면 센불에 5분 30초간 끓인다

미리 삶아 냉동보관 해두고 필요할때 꺼내

3-4분간 파스타 양념에 조리하는 레시피라서

면을 완전히 익히지 않아야한다

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처음 1분간은 골고루 뒤적여

면끼리 달라 붙지 않도록 주의한다

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5분 30초 지나면 체에 받쳐 물기를 빼고

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물기를 제거한 뜨거운 면을

미리 준비해둔 마늘기름에

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한김 식히고 대충 5등분으로 구분지어 놓으면

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일주일내에 먹을 것은 냉장실에 넣고

더 오래 보관할것은 따로 모아 냉동실에 얼린다

2-3주(3주이상) 보관가능하다

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해동한 면으로 알리오 올리오 만드는 방법은 여기

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