제철 쭈꾸미요리, 시원한 쭈꾸미 샤브샤브 만들기 예전에는 찌개들이 참 좋았는데 전골냄비에 가지런히 담아 내고 그 전에 미리 수제비도 반죽해 놔서 나중에 야채랑 쭈꾸미 다 건져 먹고 요즘 쭈꾸미 넘넘 맛있네요 3인분 60분 이내 초급 먼저 육수내기
물 2리터 붓고 북어대가리 새우젓 건다시마 넣고 호로록 끓어 오르면 불을 중간불로 줄이고 15분 정도 끓여 주었답니다 샤브샤브 채소 준비하고 샤브샤브 용으로 먹기 좋게 썰어 준비 합니다 청경채와 배추의 달근하고 시원한 맛이 부족해서 아직 알찬 쭈꾸미가 없어서 일반 쭈꾸미로 준비 했어요 쭈꾸미와 야채 찍어 먹기 좋은 손질한 제철쭈꾸미 샤브육수 야채 준비 완료 했습니다 전골냄비에 본격적으로 담아 볼께요 가운데 돌미나리를 소복히 올려 주시구요 위에 쭈꾸미 올려 주면 미리 셋팅 준비 다해 놓고 육수를 부어 주고 보글 보글 끓이기 향긋한 돌미나리와 제철 쭈꾸미 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml = 어른수저 1 ( 액체류 가득 1 / 가루류 약간 소복히 1) <쭈꾸미손질법> 쭈꾸미 손질법은 다음번에 요리팁으로 자세히 포스팅 해 드릴께요 머리를 뒤집어서 내장을 제거 하고 다리와 몸통 가운데 입부분도 제거해 주시구요 소금 밀가루를 넣고 조물조물 씻어서 흐르는물에 깨끗이 씻어 준비합니다 생물이 없다면 싱싱한 해동된 쭈꾸미를 이용하셔도 괜찮아요 * 샤브육수 포인트는 북어대가리와 새우젓으로 감칠맛과 시원한 맛을 더 했습니다 쭈꾸미샤브샤브 관련 상품
등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2019-01-23 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. |