콜롬비아의 대표 커피원두 수프리모의 여러 가지 특성에 대해 알아보자콜롬비아의 커피 원두는 마일드 커피에서는 대명사로 꼽힐 정도로 유명하며 품질이 좋아 세계 1위의 커피로 알려져 있습니다. 수프리모는 스페인어로 최고라는 뜻입니다. 그만큼 커피로써 최고로 인정받고 있는 커피 원두로 수프리모는 콜롬비아 스페셜티 커피의 최고급 등급을 말합니다. 이번 포스팅에서는 콜롬비아 커피 원두 수프리모의 특징에 대해 알아보겠습니다. Show 콜롬비아 커피원두 수프리모의 재배방식 및 가공방식콜롬비아 주변에는 선교사들에 의해 경작되기 시작되었습니다. 커피를 생산하는 안데스 산맥 주변 지역은 해발 1,400m 이상 고지대이며, 비옥한 화산재 토양과 온화한 기후가 특징으로 적절한 강수량까지 커피 원두 재배에 이상적인 조건을 가지고 있습니다. 수확시기는 10월~2월 사이와 4월~6월로 생산량은 세계 3위지만 품질은 1위를 선택받았습니다. 카페 테로라고 불리는 농부들에 의해 경작되고 습식 가공을 하게 됩니다. 습식 가공의 과정은 아래와 같습니다.
콜롬비아 커피원두 수프리모의 로스팅 정도생두는 짙은 녹색을 띠며 사이즈가 큰 편인 수프리모는 시티에서 풀 시티의 중간쯤으로 볶습니다. 중간 정도로 볶아 원두의 중후함과 신맛의 조화를 더 돕도록 합니다. 하이 로스트로 갈수록 수분 함량은 줄어들게 되어 커피 본연의 맛을 더 느낄 수 있습니다. 콜롬비아 커피원두 수프리모의 내리는 방법수프리모는 워낙 원두가 뛰어나 어떠한 추출 방법도 좋지만 풍부한 향과 균형 잡힌 맛을 제대로 음미하려면 핸드드립을 추천합니다. 커피 물을 부을 때는 커피를 충분히 적셔 뜸을 들이면 커피 마지기 전부터 마시고 난 후 까지 오래도록 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 콜롬비아 커피원두 수프리모의 맛과 향기한마디로 말하면 깔끔한 마무리의 신맛과 향미 그리고 섬세함이 특징입니다. 커피의 맛은 바디감이 묵직한 쓴맛보다는 신맛이 더 나는 특징이 있고 다른 원두에 비해 달콤함은 적은 편입니다. 가공법이 습식이어서 목 넘김이 부드러우면서도 고소한 향미가 일품입니다. 마시고 난 뒤에도 입안의 잔향까지 부드럽습니다. 아침잠을 깨우기에 수프리모가 유명하며 그만큼 부드러움이 유명합니다. 이상 콜롬비아 커피 원두 수프리모에 대해 알아봤습니다. 로스팅의 정도와 추출 방법의 변화로도 커피맛을 달리 할 수 있는 만큼 산미와 단맛을 조절할 수 있습니다. 부드러운 커피로는 세계 최고의 커피로 꼽히는 수프리모로 하루를 부드럽지만 가볍지만은 않은 목 넘김과 고소하고 신맛 나는 커피를 원한다면 수프리모를 선택하면 됩니다. 콜롬비아수프리모는 맛과 향, 바디감까지 남녀노소 누구나 즐기기 쉬운 원두이다. 특히, 콜롬비아수프리모는 달콤한 맛과 과일 향이 나는 것으로 유명한 커피이다. 수프리모가 재배되는 콜롬비아는 마일드 커피 생산량 1위를 자랑한다. 이전 소개한 예멘과 달리 콜롬비아는 당국의 커피 관리 매뉴얼이 전문적으로 설계되어 있다. 그렇기 때문에 결함 있는 원두가 적고 퀄리티 높은 커피 원두가 생산되고 있다. 또한, 토양과 기후도 커피 생산에 적합한 환경이다. 지금 이 시간에는 남녀노소 누구가 즐기기 쉬운 콜롬비아수프리모 원두커피에 대해 알아보겠다. 콜롬비아수프리모 맛과 특징은 어떠한가콜롬비아수프리모는 아라비아 원두의 종류이다. 세계 1위 마일드 커피 생산국 콜롬비아에서 재배된 수프리모도 마일드 커피로 유명하다. 수프리모는 로스팅을 중간 배전으로 하여 단맛과 담백한 맛이 일품이다. 상대적으로 산미는 거의 없어 신맛은 잘 안 느껴진다. 끝 맛으로는 다크 초콜릿의 맛이 나서 다채로운 매력을 갖고 있다. 향은 카카오 향으로 상긋한 과일향이 난다. 맛과 향이 적절한 밸런스를 이루어 커피 입문자들도 쉽게 수프리모를 즐길 수 있다. 전체적으로 맛을 표현하면 중성적인 맛이다. 개성이 강하지 않아 편하고 부드럽게 마시기 좋은 커피 원두이다. 깔끔한 커피를 선호하는 사람들이 콜롬비아수프리모를 가장 많이 찾는다. 콜롬비아수프리모 재배 환경과 지역 특징에 대해 알아보자콜롬비아는 마일드 커피로 유명하며, 그중 가장 유명한 원두는 수프리모와 엑셀소이다. 전체 커피 생산량은 브라질, 베트남에 이어 콜롬비아가 3위이다. 콜롬비아수프리모가 경작되는 지역은 안데스 산맥 지역이다. 안데스 산맥의 토양에는 화산재가 있어서 농작물을 경작하기에 좋은 토양이다. 그리고 기후도 따뜻하고 강수량까지 적절하여 커피나무가 자라기 좋은 환경이다. 수프리모는 콜롬비아만의 습식법으로 생산을 하는데 이를 카페테로라고 부른다. 콜롬비아 커피는 지역별로 맛의 특징이 다르다. 콜롬비아 북부지역의 커피는 산미가 적고 묵직한 바디감이 강하다. 반면 남부지역의 커피는 바디감보다 산미가 강해지는 특징을 보인다. 콜롬비아는 전 지역에 로부스타 재배를 금지한다. 그렇기 때문에 콜롬비아에서는 아라비카 원두만 재배되는 것이다. 콜롬비아 당국은 수출도 관리하는데 재배된 생두의 크기가 5.2mm 초과해야 수출이 가능하다. 콜롬비아수프리모 종류에 대해 확인해보자콜롬비아수프리모에는 크게 3가지 종류가 있다. 첫째로 소개할 종류는 콜롬비아 후일라 수프리모이다. 헤이즐럿의 맛을 담고 있는 커피 원두이다. 후일라 수프리모는 굉장히 부드러워서 목 넘김이 좋다. 산미가 적고 바디감이 좋은 커피이다. 블렌딩용으로도 많이 사용되고 있다. 두 번째 종류는 콜롬비아 나리노 수프리모이다. 과일의 달콤 새콤한 맛이 나니노 수프리모의 특징이다. 과일향이 강하여 블렌딩용으로는 잘 사용하지 않는다. 핸드드립으로 내려 마실 때 나니노 수프리모의 맛이 극대화된다. 세 번째 이야기할 종류는 콜롬비아 산타로사 수프리모이다. 바디감이 묵직하며 클래식한 향이 나는 것으로 유명하다. 이와 같은 이유로 고급 커피로 취급된다. 콜롬비아 정부가 개발하여 만든 것으로 알려져 있다. 아라비카 원두와 로부스타 원두의 강점만 모아둔 커피로 평가받는다. 현재 위치
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