크림빵 냉장고 유통기한 - keulimppang naengjang-go yutong-gihan

https://blog.naver.com/yunssi2/221369059268

안녕하세요. 서울 양천구 신월동에 위치한 <뚜레쥬르양천캐슬점> 입니다~

앞서 유통기한에 관해 글을 올렸었거든요^^

그런데 뚜레쥬르에는 사실 유통기한 표기가 없는 빵이 더 많아요~

매장에서 굽는 빵들의 비중이 80% 거든요.

때문에 저녁에 오시면 빵 종류가 많이 없는것을 목격하실 수 있어요~

당일생산, 당일판매를 위해 수시로 생산량을 조절하는데,

그게 참 힘들긴 하지만...(수량 맞추기 어려워용ㅠ.ㅠ)

​그래도 이집빵 맛있다면서, 계속 찾아주시는 고객님들 덕에 힘이 납니다 ^-^

일단 저희 매장에서 구입한 빵들은

가급적 그날 다 드시는것을 권해드립니다^^

(당일에 드셔야 가장 맛이 좋기도 해서요~)

하지만 부득이하게 당일에 못드시는 경우,

맛은 조금 떨어지더라도 보관을 잘 해주신 후에

가급적 2~3일 이내로 드시기를 권장드려요 ~

(** 한여름에는 다음날에도 바로 상하는 경우가 많아요.

요즘 여름 온도가 계속 높아지고 있어서 주의하셔야 해요~)

아래에는 제품별 보관 방법 및 특징을 안내해드려요~

저희들의 경험을 토대로 적어나갔답니다..

★구매한 빵은 당일날 바로 먹는것이 가장좋지만,

부득이하게 며칠 두고먹어야 할때★

<제품별 보관방법 및 소비기한>

롤케익류 - 개봉 전은 실온보관, 개봉후에는 냉장보관 해주세요.

                 개봉 후 3~4일 내로 섭취권장드려요.

                     (개인적으로 실험차, 유통기한 지난 롤케익을 밀봉해서 냉장고에 넣어뒀는데

                          4~5일 정도후에 먹어도 문제가 없긴 했어요^^;;;

                      단, 롤케익의 종류에 따라, 또는 기타 상황에 다를 수 있으니, 주의해주세요!)

생크림케익 - 구매즉시 냉장보관해야하며 2~3일 이내로 섭취권장. 잘 밀봉해서 보관하지 않으면 냉장고 냄새가 섞여서 맛이 없어져요~ 좀 더 오래 드시고 싶으면 냉동보관 후 자연해동하여 드시면 됩니당 (그래도 보름이상 넘기지 않는게 좋아요~냉장고 냄새가 섞여 맛이 많이 떨어진답니다)

버터케익or초코케익 - 한여름을 제외한 다른 계절에는 실온에 몇시간 두어도 바로 상하지 않음. 냉장 보관 후 4~5일 이내 섭취 권장. 마찬가지로 좀 더 오래드시려면 냉동보관 후 자연해동하여 드시면 되세요~

​

식빵 - 실온보관시 2~3일 이내 섭취. 그 이상은 소분하여 냉동보관 후 드실때마다 자연해동하시거나 구워드시면 좋아요~

(* 주의 : 위생장갑을 착용 후 소분해주세요~ 손에는 보이지 않는 세균이 있어, 맨손으로 빵을 만질경우 곰팡이에 좀 더 취약해요~)

​

버터크림빵 - 실온보관 후 1~2일 이내로 섭취. 이후 냉장보관이 안전해요 ~

특히, 크림치즈빵은 곰팡이가 잘 생기니, 냉장보관 하시더라도 빠른 시간안에 섭취해주세요 ^^

​

도넛류 - 기름에 튀긴 도넛과 고로케의 경우 구입즉시 드셔야 맛있답니다. 부득히 다음날 드실때에는 도넛 아래 키친타올을 깔고 비닐로 살짝 덮어둡니다. (하지만 맛이 너무 떨어져요~ ㅠㅠ) 

양파가 올라간빵- 양파가 잘 상합니다~ 냉장보관하셔야 안전합니다~ 드실때 후라이팬 또는 전자렌지에 데워드세요^^

햄, 소시지빵- 실온보관 1~2일 가능하며, 드실때 후라이팬에 살짝 구워드시거나, 전자렌지에 20~30초 돌려드시면 맛있어요^^

일반 단과자빵- 단팥빵 소보로 등 단과자빵은 실온보관 2~3일. 습도나 온도만 맞는다면 3~4일도 괜찮아요. 하지만 날짜가 뒤로 갈 수록 빵의 수분이 없어져, 뻣뻣해집니다 ~

바게트류 - 수분기가 없는 빵이라서 잘 상하지는 않지만, 다음날 드실경우 포장지에 의해 눅눅해짐과 동시에 질겨지고, 포장지를 벗겨놓을경우에는 딱딱해져서 못드십니다^^;; 당일날 꼭 드시기를 권해드려요.

<기타 중요사항>

​★ 위 내용들은 한여름에는 적용되지 않아요. 한여름에는 무조건 당일 섭취하시거나, 바로 냉장보관을 하셔야 합니다~

★ 식빵의 경우 한번에 드시는게 아니라 한두장씩 빼서 드시지요..

    손에는 눈에 보이지 않는 세균이 많습니다.. 손을 깨끗히 씻으시거나, 비닐장갑 착용 후 빼드시길 권장드려요~ 그렇지 않으면 곰팡이가 잘 생겨요^^;

★ 냉장보관 했더라도 무조건 안전한 것이 아닙니다. 냉장고의 다른 음식물에 의해서 교차오염이 가능하므로, 주의해주셔야 해요~

개인적으로 추천드리는 빵 맛있게 먹는 TIP

​

피자빵 소시지빵 베이글 등

전자렌지에 데워드시면 촉촉하지만, 후라이팬에(약불로 구워야함) 구워드실경우 겉은 바삭 속은 부드럽게 드실 수 있어요~ 

우유식빵, 생크림식빵, 옥수수식빵 등

브라우니

브라우니는 실온보다는 냉장고에 넣어 차가울때 드시면 더 맛있는데요.

쫀득쫀득하고 덜 달게 느껴져서 더욱 맛있더라구요^^

(냉장보관시 약 4-5일 보관가능, 그 이상 두고드실때에는 냉동보관해주세요 ^^)

무스케이크

그냥 드셔도 맛있지만, 혹시 드시고 남으면 냉동실에 넣어보세요~

얼려드시면 아이스크림 느낌으로 드실 수 있어요 ^^ 특히 초코무스 강추~

---------------------------------------------------------

다른 종류의 제품이 출시되면, 추 후 업데이트 해볼게요 ^^

감사합니다.

뚜레쥬르양천캐슬점

02-2698-0080 

​