소고기 찍어먹는 간장소스 - sogogi jjig-eomeogneun ganjangsoseu

쇠고기 양념해서 구워 먹을려고 구입했는데 마블링이 촘촘한 게 연하고 맛있을 것 같아 양념에 재우지 않고 생고기를 구워 먹기로, 저는 좋은 고기는 양념해서 먹기에는 아까운 것 같더라고요. 그냥 생고기를 구워다가 소스에 절인 양파절임과 함께 곁들여 먹으면 제일 맛있는 것 같아요.

양파절임 만들기, 만드는 법

♣재료

양파 3/4개,

양파 간장절임 소스▶물 3/4컵, 간장 2.5스푼, 매실액 2스푼, 설탕 1/2스푼, 식초 1스푼

양파절임 소스를 만들기 위해 먼저 냄비에 물 넣고 매실액 넣었어요. 설탕만 넣는 것보다 매실액을 넣으면 새콤한 맛이 더해져 더 맛있더라고요.

간장 넣고 설탕 넣습니다.

그리고 식초 넣어 팔팔 끓여줍니다.

끓인 양파절임 간장물은 뜨거울 때 채썰어 놓은 양파에 부어 줍니다.

이렇게 해서 간단 즉석 양파절임 완성되었고요.

이제 고기 구울 차례, 쇠고기는 적당한 크기로 썰어 후라이팬에 굽습니다.

고기가 익어가는 중~

쇠고기는 너무 바싹 구울 필요없죠. 그러면 질겨질 수도 있고...

그렇게 육즙을 머금고 있을 때 먹어주면 되는데요. 소고기 등심구이는 만들어 놓은 간장소스의 양파절임과 함께 먹으면 좋아요. 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 혈액을 맑게 하는 양파의 효능 때문에 그야말로 환상의 궁합인 것 같습니다.

그리고 고기와 양송이버섯과도 어울리는 궁합음식인데요. 양송이 버섯에는 트립신, 아밀라제, 프로테아제 등의 소화효소가 들어 있습니다. 소화되기 어려운 고기와 함께 먹으면 소화에 도움이 된답니다.

또한 고기와 뗄레야 뗄수 없는 상추에 싸 먹어도 정말 맛있지요.

오랜만에 생소고기 구이해 먹으니 맛있네요. 물론 고기는 숯불에 직화로 구워먹어야 더 제맛이긴 하지만 그러면 발암물질 발생 확률이 높다고 합니다. 직화로 먹는 것보다 건강에 이점도 있고, 맛도 그런대로 먹을만하니 집에서 먹는 소고기구이도 괜찮은 것 같네요.

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고기 상식, 요리 정보, 생활 꿀팁 미국산 고기에 대한 유용한 정보를 알려드립니다.

미트백과관리자2022-08-12T16:43:19+00:00

소고기 소스 BEST 5

소고기하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴는 역시나 스테이크 아니면 소고기 구이겠지요. 

특히 소고기 구이는 어떻게 굽느냐, 어떤 소스에 찍느냐에 따라 맛이 달라지는데요. 

그래서 아메리칸미트스토리에서는 소고기 맛 살려주는 소스 5가지를 회원님들께 소개해보려 합니다.

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01. 참기름 소금장 

먼저 소고기 먹을 때 빠지면 안될 소스는 소금입니다. 곱게 갈아낸 소금에 툭 찍어 먹는 것도 물론 맛있지만, 굵은 왕소금에 참기름을 적당히 

넣어 찍어먹으면 고소하면서도 짭짤해 고기가 맛있어집니다. 집에서 소고기를 드실 때 한 번 만들어 보세요.

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02. 크림치즈 

모 방송에서 소고기를 보다 더 맛있게 먹는 방법으로 소개되기도 했었지요. 의외의 조합이라 어딘지 이색적인 소스가 바로 크림치즈! 

느끼할 것 같다는 예상과 달리 소고기의 맛과 육질을 한층 부드럽게 해줘 함께 먹으면 더욱 고소하고 맛있답니다.

 색다른 맛을 느끼고 싶다면 도전해보세요.

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03. 간장 소스 

이 소스를 빼놓은 고깃집은 생각할 수 없을 정도로 소금과 함께 가장 기본인 소스가 간장소스입니다. 

고깃집마다의 비법과 황금비율에 따라 맛이 달라지는,

각양각색 매력의 간장소스. 양파를 넣느냐, 부추를 넣느냐, 고추를 넣느냐에 따라서 

소고기와의 궁합이 달라지니 취향대로 간장소스를 만들어 마음껏 즐겨보는 것도 좋지요. 

여러분은 어떤 간장 소스를 좋아하시나요?

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04. 땅콩 소스 

부드러운 감칠맛 끝에 고소하게 남는 여운…. 

소고기의 고소한 맛이 땅콩소스의 고소한 맛과 절묘하게 어우러지기에 

‘애들 입맛’ 가지신 분들이 특히 좋아하는 소스랍니다. 

시판되는 땅콩소스에 마요네즈를 섞어주면 집에서도 고깃집 못지 않은 소고기 소스를 만들 수 있답니다. 

땅콩 소스는 샤브샤브와도 잘 어울리니 집에서 미국산 샤브샤브용 소고기와 함께 뚝딱 만들어 드시면 정말 근사하겠죠.

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05.  칠리 소스

흔히 아는 매운 맛과 달리 칠리 소스는 특유의 달달한 맛이 남아 고추장과는

또 다른 느낌으로 자꾸만 소고기에 찍어 먹게 되는 소스입니다.

흔히 소고기 햄버거 패티나 소고기 쌀국수 같은 메뉴와 잘 어울린다고 생각하지만, 

구이와도 찰떡궁합이라 매운 맛을 선호하시는 분들,

소고기를 느끼하지 않게 많이 드시고 싶은 분들께 칠리 소스 추천드립니다.

이렇게 소고기와 잘 어울리는 소스 5가지를 살펴보았는데,

여러분이 어떤 소스를 제일 좋아하시는지 살짝 궁금해지네요. 

고기를 더 맛있게, 즐겁게 먹을 수 있는 다양한 꿀팁과 정보를 전해드릴 예정이니

미국육류수출협회의 아메리칸미트스토리 홈페이지로 자주자주 놀러 와주세요!

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