콩가루로 콩국수 만들기 - kong-galulo kong-gugsu mandeulgi

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여름이 끝나가는 길목에서 여름의 대표 계절음식인 '콩국수'에 대해 뒤늦은 포스팅을 해보아요.^^;

TV를 보다 너무 좋은 꿀팁을 보아,

꼭 블로그에 올려 기록해 두어야 겠다고 생각 되었거든요.

오늘 알려 드릴 '콩국수'는 30년 콩국수전문점을 운영 해오신 김정숙 사장님의 비법이랍니다.^^

콩국수를 해먹기 위해선 가장 우선 콩 손질이 필요한데요.

이 콩 손질이라는 게 가장 긴 시간과 노력을 요하는 작업이거든요.

반나절 콩을 불리고, 약 100분을 삶아 콩껍질을 벗기고 식혀서 갈아서 

하루를 꼬박 소모해야만 먹을 수 있는 메뉴!

오늘 알려드릴 간단! 콩국수의 비법은 

'생활의 발견'에 나오신 사장님의 노하우인

바로 '콩가루'랍니다.^^

콩가루는 일반 마트에서도 시장 방앗간에서 쉽게 구매할 수도 있고

보관도 용이하기 때문에 언제든지 어디에서든 쉽게 해드실 수 있다는 장점이 있어요.

그럼 집에서 간단한 여름별미 '콩국수', '콩물'을 즐기실 수 있는 방법 시작해 볼께요.^^

30년을 콩국수 전문으로 해오신 장인! ^^ 김정숙 사장님이세요.

집에서 콩을 불리지 않고도 콩국수나 우무콩국을 즐길 수 있다????

정말????

재료는 '생콩가루'와 '물'

진짜 이것만으로 끝???

냄비에 물 1리터를 붓고, 생콩가루 200g(한공기 가득)을 함께 넣고 끓여준다.

서로 뭉치지 않게 저어주면서 끓여준다.

팔팔 끓여진 콩물! 

식혀서 냉장실에 랲을 씌워 넣어준다.

▶  우무콩국  ◀

우무채(1팩), 콩가루물, 소금, 오이, 통깨

저도 위의 방법으로 바로 실행! ^^

정말 콩을 삶아 한 것과 똑같은 비쥬얼과 맛이였어요. 

만들기도 너무 쉽고 캠핑을 갈때나 야외 활동시에도 간단한 준비만으로 이용하기 좋을 거 같아요.

저희집 콩가루에는 까만 흑임자가 섞여 있었답니다. 

이상한 이물질 아니에요.ㅎㅎㅎ

냉장실에 넣기전 찬물에 담궈 식혀주었어요.^^

유막이 생기는 것을 방지하기 위해 사장님 말씀대로

랩도 씌워 주었습니다.^^

전 국수대신 마트에서 사온 '우무채'를 이용해 보았답니다.

팩에 든 우무채는 채반에 부어 깨끗이 씻어 바로 드시면 되요.

편하게 이용해 보심 좋을 거 같아요.^^

부드러운 곤약같은 탱글함이~ 아이들도 젤리같다고 좋아한답니다.

(1팩 성인 2인분 양정도 되요.)

시원해진 콩물을 꺼내어 봅니다.

기대감이 큽니다. 과연???? 정말????

의심의 눈초리..ㅋㅋㅋ

처음부터 가루를 이용했기에 믹서기에 갈지 않아도 되니 설겆이도 생략가능하고 편하네요.^^

입자도 부드럽고 걸쭉하니~합격! ^^

시원하게 얼음과 소금간을 살짝 해서 세팅!!! 

전 이제 콩을 삶지 않아도 '콩국수', '우무콩국'을 먹을 수 있다는 꿀팁을 습득했네요.ㅎㅎㅎ

여러분들께도 좋은 정보가 되어 드렸길 바래봅니다.^^

내년 여름부턴 이 꿀팁으로 열심히 콩국수도 해드시고 우무콩국도 즐겨보시면 좋겠어요.

남은 여름도 즐겁게 건강하게 보내시길 바랄께요.

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작년부터 제가 애용하는 제품이예요. 복만네 콩국수용 콩가루를 이용해 초간단으로 콩국수를 해먹을수가 있어요.

850g으로 양도 정말 넉넉해요.

그리고 지퍼백으로 되어 있어 사용하고 나서 보관도 편리하답니다.

​

콩국수를 해먹기 위해서는 재료 국수소면과 복만네 콩가루만 있으면 끝!

그럼 본격적으로 초간단 콩국수 만들기 시작해볼까요?

​

일단 국수를 삶아주세요. 소면의 경우 3분정도면 충분해요.

3분 삶고 찬물에 헹구어 채반에 건져 물기를 빼주세요.

​

국수가 삶아지는 동안 콩국물을 만들건데요.

이게 엄청 간단해요. 500ml기준으로 밥숟가락으로 넉넉히 퍼서 8스푼 넣었어요.

저희집은 콩국을 진하게 먹는편이라 숟가락에 콩가루를 소복히 올라오게 퍼서 8스푼 넣은거예요.

이게 2인 기준이랍니다

혼자 드실경우 종이컵으로 1컵+1/2컵의 물과 콩가루 4스푼을 넣으면 될것같아요.

만약 진하게 안드신다면 3스푼 넣으시고 맛을 본후 콩국물이 약하게 느껴지면 한스푼 더 넣으시면 될것같아요.

삶은 국수를 냉면그릇에 넣고 복만네 콩가루를 이용한 콩국물을 부어주기만 하면 끝!

여기에 얼음 4개정도만 넣어주면 시원하고 고소한 콩국수 만들기 완성됩니다.

저는 면에 오이넣는걸 안좋아해요. 심지어 짜장면에 오이 올리잖아요. 그것도 싫어 오이를 건져내는데...

예쁘게 오이 채썰어 올려주면 더더욱 맛있는 콩국수가 완성되겠죠?

그리고 전 소금을 안넣는데 저희 남편은 소금으로 간을 해서 먹더라구요.

초간단으로 콩국수를 만들었는데 여기엔 반찬도 김치만 있어도 맛있답니다. ^^

라면만큼이나 만들기 쉬운 콩국수...

자극적인 라면보다는 콩이 주재료이기 때문에 좀더 건강한 면요리 아닐까요?