아웃백 투움바 파스타 새우 - ausbaeg tuumba paseuta saeu

재료를 준비해주세요!

먼저, 투움바 파스타 소스를 먼저 만들기 위해 휘핑크림과 볼을 준비합니다.

적당한 볼에 크림을 담고, 파 하나를 썰어 넣습니다.

간장 1스푼을 넣고 함께 섞어, 잠시 숙성시킵니다.

새우는 씻어서 간장 1, 케찹 1, 후추 1/2t, 고추가루 1/2t를 넣고 비벼줍니다.

페투치니면을 삶을 물을 (소금 3스푼) 끓입니다.

마늘은 편마늘로 준비해주시고, 양파와 파프리카, 베이컨은 잘게 썰어준비해주세요.

오일을 두른 팬에(깊이가 좀 있는 팬이면 더 좋습니다) 열기가 올라오면 마늘을 볶아 향을 냅니다.

마늘이 살짝 투명해지면, 베이컨을 넣어 함께 볶습니다.

준비해둔 새우를 양념과 함께 넣고 볶습니다. 볶으실 때, 와인이나 물을 살짝 넣고 볶아주시면 좋습니다.

새우 겉이 바짝 익으면, 양파와 버섯을 넣어줍니다.

이 쯤 물이 끓으면, 넓적한 페투치니면을 5~6롤 정도 넣어줍니다. 7분이 되면 익은 정도를 확인하시고, 다 익은 면은 체에 받쳐 올리브 오일로 살짝 버무려 준비합니다.

양파 색이 투명해질 즈음 마지막으로 파프리카를 넣습니다. (토마토를 잘게 썰어넣으셔도 좋습니다) 청양고추도 잘게 썰어 넣고 볶아주세요.

숙성시켜둔 소스를 부어줍니다.

면과 소스를 볶을 팬에, 올리브유를 살짝 두른 면을 올려줍니다.

준비한 소스를 면에 올립니다.

중불에 면과 소스를 볶아주면 완성입니다 :)

등록일 : 2015-10-07

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