아이스크림 부드럽게 만들기 - aiseukeulim budeuleobge mandeulgi

가장 쉬운 아이스크림 레시피. 집에서 즐기는 우유 아이스크림 - 아이들뿐만 아니라 아이들을 위한 간식! 계란 없는 초콜릿 아이스크림

안녕하세요 친애하는 독자 여러분! 여름에는 어린이는 물론이고 어른들도 여름에 아이스크림 가게 앞을 지나는 것이 너무 힘들다는 사실, 알고 계셨나요? 어릴 적 부모님이 사주신 와플 컵 과자의 맛이 아직도 기억난다. GOST에 따르면 그것은 자연스러운 일이었습니다. 이제 구성은 유지방 대체물, 인공 증점제, 향료 및 방부제로 가득합니다. 그래서 집에서 우유 아이스크림을 만들기로 했어요. 그리고 얼마나 간단하고 맛있는지 놀랐습니다! 그리고 가장 중요한 것은 이 천연 수제 디저트가 아이들에게 안전하게 주어질 수 있다는 것입니다.

가급적이면 지방 함량이 높은 신선한 유제품을 섭취하십시오. 이는 맛에 큰 영향을 미칩니다. 무지방은 잘못된 일관성을 제공하거나 얼었을 때 얼음 결정을 형성합니다.

크림은 30% 지방이어야 합니다. 그렇지 않으면 휘핑되지 않습니다. 이제 코티지 치즈와 냉동 바나나를 기반으로 한 더 많은 변형이 있습니다. 코티지 치즈를 직접 요리하거나 요리할 수도 있습니다. 용기나 아이스크림 메이커에서 간단하게 간식을 얼립니다. "올바른" 질감을 위해 30분마다 혼합물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

전통적으로 아이스크림은 우유와 크림으로 나뉩니다. 종종 가게에서 모든 맛은 설탕으로 중단됩니다. 나는 그것을 좋아하지 않는다. 집에서 기호에 맞게 단맛을 조절하시면 됩니다. 설탕은 연유로 쉽게 대체됩니다. 초콜릿, 과일, 바닐라, 코코아, 견과류, 다양한 딸기 및 과일, 잼을 추가하십시오. 아래 레시피를 시도하고 좋아하는 아이스크림의 맛을 찾으십시오. 댓글로 여러분의 결과를 관심있게 기다리겠습니다.

한 번 시도하고 상점에서 간식을 살 필요가 없습니다. 부드럽고 가볍지 만 영양가가 있습니다. 결과에 매우 만족합니다! 그리고 언제든지 요리를 할 수 있습니다. 수제 코티지 치즈를 사용하는데 수제보다 부드럽고 농도가 균일합니다.

필요할 것이예요:

• 코티지 치즈 200g;
• 연유 270g;
• 우유 100g.

사진과 함께 단계별 요리:

1. 코티지 치즈, 우유 및 연유를 결합하고 믹서기로 치십시오. 믹서를 사용할 수 있지만 블렌더는 덩어리를 더 균일하게 만듭니다.

2. 결과 혼합물을 얼릴 용기에 붓습니다. 냉동실에 5시간 넣어둡니다.

매시간 덩어리를 저어 주어 고르게 경화됩니다.

3. 가게의 일반적인 구조를 갖추면 달콤한 요리가 완성됩니다. 부분으로 나누어 서빙하십시오.

맛있고 건강한 간식을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 딸기, 견과류 또는 과일로 완성하십시오. 즐기다!

간단하고 가벼운 여름 디저트로 꼭 드셔보시길 추천합니다. 이것은 간단하고 건강한 제품의 놀라운 진미입니다. 그리고 채우기로 과일과 열매를 섭취 할 수 있습니다.

우유, 계란, 설탕으로 만든 아이스크림 - 아이스크림 메이커가 필요 없는 간단한 레시피

이제 버터와 계란을 추가하여 옵션을 시도해 보겠습니다. 진짜 크림 맛으로 맛있는 것으로 밝혀졌습니다! 노른자를 사용하기 때문에 아이스크림은 식욕을 돋우는 노란색 색조를 얻습니다.

준비하다:

• 우유 500g;
• 설탕 200g;
• 버터 50g;
• 계란 3개.

수행하는 방법:

1. 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자만 있으면 됩니다. 설탕으로 갈아주세요.

2. 버터는 부드러워야 합니다. 우유, 노른자, 설탕, 버터를 섞어 부드러워질 때까지 치십시오.

3. 혼합물을 약한 불에 놓고 끊임없이 저으면서 끓입니다.

끓이지 마세요! 끓기 시작하면 불에서 내립니다. 가능한 덩어리를 제거하기 위해 변형하십시오.

4. 변형된 빌렛을 실온으로 식힌 후 냉동실에 4시간 동안 둡니다. 얼음 결정이 형성되지 않도록 30분마다 내용물을 저어줍니다.

그냥 식사입니다! 질감이 얼마나 섬세한지 시험해보십시오.

바나나와 계란없이 천연 우유에서 다이어트 아이스크림

단 2가지 재료로 만든 리얼 다이어트 디저트. 맛은 아이스크림과 매우 흡사합니다. 칼로리 함량을 완전히 줄이려면 탈지 우유로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 레시피에는 1인분의 재료가 나와 있습니다.

재료:

• 우유 200ml;
• 바나나 2개.

요리 시작:

1. 바나나를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 접시에 링을 고르게 깔고 냉동실에 2시간 이상 넣어둡니다.

2. 냉동 조각을 믹서기에 옮기고 먼저 우유 100ml를 부으십시오. 총채. 섞으면서 남은 100ml를 붓는다. 두꺼운 덩어리를 얻어야합니다.

디저트가 준비되었습니다! 즉시 서빙하면 빨리 녹습니다. 또는 냉동실에 넣으십시오 - 질감이 변하지 않습니다. 그것은 냉동 우유로 만들 수 있으며, 먼저 얼음 용기에 부은 다음 냉동 바나나와 섞습니다.

연유와 크림으로 플롬비르 아이스크림을 5분 만에 만드는 방법은?

집에서 진짜 크림 아이스크림을 만들 수 있습니까? 이것은 단지 3가지 재료와 5분의 시간이 필요하다는 것이 밝혀졌습니다. 작동하게하려면 크림을 식히고 접시와 털을 식힐 수도 있습니다. 그리고 서두르지 마세요! 휘핑 지침을 정확히 따르십시오.

집에서 버터를 넣은 우유 아이스크림

커스터드를 얼리면 아주 맛있는 디저트가 나옵니다. 해보자! 또한 으깬 얼음으로 얼리는 흥미로운 기술을 제공합니다. 이로 인해 완성 된 진미는 필요한 가소성을 얻습니다.

필수 제품:

• 우유 5잔;
• 설탕 2컵;
• 4 계란;
• 1티스푼 버터;
• 얼음 3kg;
• 굵은 소금 1kg.

요리법:

1. 계란 2개와 노른자 2개를 섭취하세요. 거품기로 휘젓고 체를 통해 아이스크림을 요리할 스튜 냄비에 걸러냅니다.

2. 설탕을 부어 계란과 섞는다. 그런 다음 우유를 붓습니다.

3. 수조에서 요리가 필요합니다. 공작물이 있는 팬은 물에 반쯤 잠겨 있어야 합니다. 불을 붙이고 끊임없이 저으면서 물을 끓입니다.

4. 끓어오르면 중불로 줄여주세요. 덩어리가 팬케이크 반죽 상태로 두꺼워 질 때까지 요리하십시오.

숟가락으로 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 약 15분이 소요됩니다.

5. 불을 끄고 버터를 혼합물에 녹입니다.

6. 수조에서 스튜 냄비를 제거하고 내용물을 완전히 식히십시오. 그런 다음 팬을 냉장고에 2시간 동안 넣어두면 아이스크림 덩어리가 "익게" 됩니다.

7. 볼에 으깬 얼음을 담고 소금을 뿌린다. 소금은 녹는 과정을 느리게 합니다. 냄비를 얼음 위에 놓습니다.

8. 찬물이 골고루 퍼지도록 내용물을 계속 저어주세요. 20-30분 후에 혼합물은 양질의 거친 밀가루 죽의 일관성을 얻습니다.

9. 아이스크림을 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉동실에 4~5시간 넣어둡니다.

얼음 위에서 얼기가 끝나면 바닐라, 코코아, 견과류, 풍미, 냉동 딸기와 같은 첨가물을 취향에 추가할 수 있습니다.

크림과 노른자가 든 우유로 아이스크림을 만드는 방법?

"어린 시절의 맛"을 기억하고 GOST에 따라 아이스크림을 준비합시다! 그건 그렇고, 좋아하는 진미는 젖소뿐만 아니라 염소 우유에서도 만들 수 있습니다. 크림은 지방이 많은 수제 우유로 대체하거나 사워 크림으로 만들기 쉽습니다.

조리법의 경우 다음을 수행하십시오.

• 1 계란;
• 설탕 120g;
• 우유 120ml;
• 지방 함량이 30 % 인 크림 700-800 ml;
• 바닐라 설탕 한 꼬집.

요리 시작:

1. 달걀 노른자를 흰자와 분리합니다. 노른자를 설탕, 우유 및 바닐라 설탕과 섞으십시오.

2. 약한 불에 놓고 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 저으면서 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 냉각하고 덩어리가 필름으로 덮이지 않도록 저어줍니다. 외관상으로는 연유와 비슷합니다.

3. 크림을 식히십시오. 푹신할 때까지 치고 점차적으로 계란 우유 덩어리를 첨가하십시오.

4. 혼합물을 틀에 붓고 하루 동안 냉장고에 넣으십시오. 혼합물이 덩어리로 얼지 않도록 가끔씩 저어줍니다.

그것은 정말로 "이전과 같이"로 밝혀졌습니다! 꼭 시도해보세요. 아이들이 확실히 좋아할 것입니다.

GOST 소련에 따른 우유 아이스크림 레시피 (계란과 크림이 없음)

소비에트를 준비하는 또 다른 방법이지만 이제는 유제품 디저트입니다. 전분은 농축에 사용됩니다. 우리가 이미 알고 있는 노른자로 돌아가거나 단순히 밀가루를 첨가하면 전분 없이 할 수 있습니다.

레시피 준비:

• 전유 390ml;
• 분유 25g;
• 설탕 75g;
• 옥수수 전분 10g;
• 바닐라 설탕 1봉지.

사진과 함께 단계별 지침:

1. 모든 건조 재료를 결합하고 철저히 섞는다. 약간의 우유를 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 나머지 우유를 넣으십시오.

2. 작은 불을 켜고 끊임없이 저어 덩어리를 두껍게 만듭니다. 덩어리가 끓자 마자 열에서 제거하십시오.

3. 냄비를 찬 물 한 그릇에 담가 혼합물을 식힙니다. 그 후 냉장고에 1시간 넣어둡니다.

4. 내용물을 아이스크림 메이커에 붓고 30분간 저어줍니다. 그런 다음 냉동실에 2시간 동안 넣어둡니다. 또는 즉시 냉동실에 넣고 30분마다 2시간 동안 저어준 다음 1시간 동안 그대로 두십시오.

요리하고 부모님, 조부모님을 대하십시오. 그들은 좋은 추억에 감사할 것입니다.

수제 아이스크림을 만들어 건강하게 먹자! 잊혀진 맛으로 친구들을 놀라게 하고 레시피를 공유하세요. 관심을 가져 주셔서 감사합니다. 제 블로그 페이지에서 다시 뵙겠습니다.

모두가 그것을 좋아합니다 - 성인과 어린이 모두. 아이스크림은 아마도 수요가 끊이지 않을 제품입니다. 그러나 질문이 생깁니다. 집에서 좋아하는 진미를 요리 할 수 ​​​​있습니까? 알아봅시다.

아이스크림의 역사

거의 모든 사람에게 사랑받는 이 맛있는 음식은 이미 5천 년이 넘었습니다. 그렇습니다. 기원전 3000년에 중국 엘리트들은 눈, 얼음, 레몬, 오렌지, 석류 씨를 섞어 만든 디저트를 대접했습니다. 그리고 우유와 얼음으로 만든 이 진미와 더 간단한 또 ​​다른 조리법은 수천 년 동안 비밀로 유지되었으며 11세기에만 공개되었습니다.

고대에는 그리스와 로마 모두에서 아이스크림에 대한 많은 언급이 있습니다. 히포크라테스는 그 이점에 대해 말했습니다. 그리고 알렉산더 대왕의 통치 기간 동안 그들은 냉동 딸기와 과일을 먹는 것을 좋아했습니다.

눈이 내리기 위해 노예를 산으로 보냈으며, 심지어 빨리 달릴 수 있도록 특별히 훈련을 받았습니다. 결국 눈이 녹기 전에 산에서 날아갈 시간이 필요했습니다.

그리고 13세기 말에 Marco Polo는 여행에서 초석을 얼리는 데 사용된 진미를 위한 새로운 요리법을 유럽으로 가져왔습니다. 그 순간부터 귀족과 왕실의 저녁 식사는 아이스크림 없이는 할 수 없습니다.

조리법은 가장 엄격한 기밀로 유지되었습니다. 그리고 아이스크림 제조업자들은 귀족들 사이에서 부러움과 잔혹한 음모의 대상이 되었고, 심지어 서로를 빼앗기고 몇 가지 유혹적인 약속으로 그들을 유혹했습니다. 그리고 그 이상 - 일반적으로 아이스크림 제조법은 국가 기밀이되었습니다.

디저트가 모든 식료품 점에서 구입할 수 있고 물론 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그리고 집에서 아이스크림 메이커 없이도 쉽게 아이스크림을 만들 수 있습니다. 그 비밀이 이루어졌습니다.

아이스크림의 종류

우리 시대로 돌아가자. 현대의 진미는 구성, 맛, 질감으로 분류할 수 있습니다. 예를 들어 아이스크림의 구성은 다음과 같이 나뉩니다.

• 동물성 지방(플롬비르, 우유, 크림)을 기본으로 한 진미.
• 식물성 지방(콜라 또는 팜유)을 기본으로 한 아이스크림.
• 과일 얼음. 주스, 퓌레, 요구르트 등으로 만든 단단한 디저트.
• 셔벗 또는 셔벗. 소프트 아이스크림. 크림, 지방 및 계란은 구성에 거의 첨가되지 않습니다. 때때로 조리법에는 약한 알코올이 포함되어 있습니다. 과일 및 베리 주스와 퓌레로 준비합니다.

맛은 매우 다양합니다. 차가운 단맛은 초콜릿, 바닐라, 커피, 베리, 과일 등이 될 수 있습니다. 일반적으로 세상에는 700가지 이상의 디저트 맛이 있습니다. 물론 우리 모두는 아이스크림이 달콤한 제품이라는 사실에 익숙합니다.

하지만 사실, 그것이 무엇이든 간에: 돼지고기 크래클링, 마늘, 토마토, 생선으로 말이죠. 좋아하는 디저트의 다양성은 단순히 놀랍습니다.

일관성에 의한 구분은 아이스크림을 경화(생산), 소프트(외식) 및 수제 아이스크림으로 나누는 것을 의미합니다. 후자를 요리하는 방법은이 기사에서 고려할 것입니다.

아이스크림 칼로리

제품의 칼로리 함량은 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어 100g:

• 아이스크림 - 225kcal;
• 크림 아이스크림 - 185kcal;
• 우유 취급 - 130kcal;
• 아이스 캔디 - 270kcal.

또한 첨가제로 인해 에너지 값이 변경됩니다. 초콜릿 아이스크림은 이미 231kcal입니다. 그리고 우유 아이스크림이 초콜릿으로 준비되면 영양가도 더 높아집니다(138kcal). 그러나 여전히 다이어트 중이더라도 칼로리가 가장 적은 디저트를 스스로 선택할 수 있습니다.

흥미로운 사실과 치유법

그런데 아이스크림은 편도선염과 같은 질병을 예방하는 데 탁월한 효과가 있음이 확인되었습니다. 그리고 의사들이 감기 치료제로 추천하는 처방이 하나 있습니다. 그를 위해 20 개의 솔잎과 라즈베리 시럽을 섭취해야합니다.

• 절구에 바늘을 잘 으깨서 시럽이 든 그릇에 붓고 잘 섞어 아이스크림 용기에 담습니다.
• 혼합물에 천연 오렌지 주스 반 컵을 붓고 그 위에 스윗 볼을 올려 놓습니다.

디저트에는 엄청난 양의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 즉, 감기 예방에 탁월한 도구입니다.

아이스크림 메이커로 집에서 아이스크림 만드는 법

아이스크림 메이커라는 멋진 기기로 집에서 쉽고 빠르게 맛있는 아이스크림을 만들 수 있습니다. 당신의 관심 - 1.2 리터의 장치에 대한 2 가지 간단한 요리법.

필요: 전지방 우유와 크림 한 컵(250ml), 설탕 5테이블스푼. 아이스크림 메이커에 넣기 전에 모든 구성 요소가 완전히 혼합되므로 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 혼합물을 기구 용기에 붓고 지침에 따라 요리하십시오.

중요한!기기의 그릇은 반 이상 채워서는 안 됩니다.

아이스크림을 준비하려면 지방 크림 350ml, 우유 한 잔, 설탕 5큰술, 노른자 3개가 필요합니다. 우유와 크림을 섞어 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 스토브에 올려줍니다(중불). 끊임없이 교반하는 혼합물은 80 ° C로 가열되어야합니다.

중요한!절대 끓이지 마세요!

별도로 설탕으로 휘핑 된 노른자를 요리해야합니다. 이제 크림 우유 혼합물과 노른자의 온도를 동일하게 해야 합니다. 이렇게 하려면 먼저 노른자에 약간의 뜨거운 크림(계속 저어줌)을 추가한 다음 노른자를 크림에 붓습니다.

덩어리를 다시 불에 태우고 두껍게 될 때까지 계속 요리해야합니다. 미리이 혼합물 아래에 냉장고에 냉각 그릇을 넣어야합니다. 그런 다음 두꺼운 구성을 붓습니다. 차가워질 때까지 세게 저어줍니다. 그리고 상온이 되면 아이스크림 메이커에 부어주세요.

이 아이스크림 레시피는 기본입니다. 그들은 모든 향료 성분으로 보충 될 수 있습니다.

집에서 아이스크림 - 단계별 사진 레시피

프리미엄 아이스크림 같은 특별한 아이스크림을 아시나요? 일반 구매자에게는 저렴하지 않으며 매우 비쌉니다. 결국, 그것은 천연 성분으로 만들어집니다.

그러나 약간의 노력을 기울일 가치가 있으며 집에서 특별한 아이스크림 제조기 없이도 만찬 없이 본 것보다 나쁘지 않은 베리로 진짜 아이스크림을 만들 수 있습니다.

이 아이스크림에 어떤 베리가 좋을까요? 체리, 체리, 라즈베리, 딸기 등 취향에 따라 선택하십시오. 취향의 뉘앙스로 조작하여 원하는 것을 음영 처리할 수 있습니다. 예를 들어, 좋아하는 초콜릿 50g이나 같은 양의 레몬 주스가 도움이 될 것입니다.

이 아이스크림 레시피는 약간의 조정이 가능하여 약간의 어른스러움을 더할 수 있습니다. 이렇게하려면 냉각 된 덩어리에 약간의 술을 부으면됩니다.

당신의 마크:

준비 시간: 5시간 0분

수량: 5인분

재료

• 지방 크림: 2 큰술.
• 체리(다른 계절): 2.5 예술.
• 우유: 0.5 큰술.
• 설탕: 0.5 큰술.
• 소금: 꼬집음

요리 지침

씻은 체리에서 씨를 제거하십시오. 1.5 컵의 딸기를 냄비에 옮깁니다. 나머지는 반으로 잘라 냉장고에 잠시 둡니다.



선택한 체리를 설탕, 우유, 크림 한 컵, 소금으로 끓입니다.



끓기 전 - 중불에서 버너의 최소 연소 모드를 설정한 후 15분 더. 유제품이 얼마나 신선한지 미리 확인하지 않았다면 첫 번째 실패가 기다리고 있을 수 있습니다. 확인도 안하고 생크림이랑 우유 따로 끓이기 귀찮아서.. 그리고 크림 응고 또는 우유, 이제 누가 알아낼 것입니까?! 한마디로 우유와 크림은 신선하고 응고되지 않아야합니다.



아이스크림 베이스를 준비하는 과정에서 시도해보세요. 결국 누군가는 아주 달콤한 것을 원하지만 누군가에게는 받아 들일 수 없습니다.



덩어리를 섞고 나머지 크림을 넣으십시오. 일부 조리법에서는 권장하지만 이러한 목적으로 믹서를 사용해서는 안 됩니다. 나는 균질 해지도록 믹서로 조리 된 덩어리를 치기 시작했습니다. 생각은 어떻습니까? 첫째, 체리나 다른 베리를 자르기 위해 믹서를 얼마나 그리고 어떻게 사용해야 합니까? 둘째, 믹서 자신이 반격하고 깨달음을 얻었습니다. 나는 달콤한 방울로 부엌 전체를 씻었습니다.



모든 것을 저어 식히십시오.



아이스크림을 냉장고에 넣을 수 있게 되면 식품 용기에 붓습니다. 식품을 얼리도록 설계되고 밀폐된 것이 바람직합니다. 냉동실에 1시간 정도 넣어둡니다.



그런 다음 적어도 몇 번 거품기로 치십시오 (믹서가 여기에 매우 적합합니다). 일단 그렇게 하고 자기 전에 잊어버렸습니다. 아침에 생각났습니다. 그리고 실제로 요새를 얻었습니다. 블렌더를 다시 켜야 했습니다. 거품기 또는 포크까지가 아닙니다.



또한, 냉장고에서 시간을 예상하여 시들고 체리의 잔해로 모든 것을 이길 필요가있었습니다.



아이스크림을 부드럽고 부드럽게 만들기 위해 한 시간 후에 확인하고 거품기로 다시 휘젓습니다.



그리고 다시 아이스크림이 냉장고를 기다리고 있습니다. 그러나 한 시간 후 ... 아름다움과 맛!

그러한 아이스크림의 유일한 단점은 언급할 가치가 있습니다. 그것은 빨리 녹기 시작할 수 있습니다. 그러니 서둘러!

수제 우유 아이스크림 만드는 법

집에서 맛있는 수제 우유 아이스크림을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1리터의 우유;
• 5개의 노른자;
• 설탕 2컵;
• 100g 버터;
• 작은 숟가락의 전분.

요리:

1. 냄비에 버터를 넣고 우유를 같은 장소에 붓고 스토브에 올려 놓고 끊임없이 저어 덩어리를 끓입니다. 그리고 즉시 불에서 용기를 꺼냅니다.
2. 매끄러운 노른자, 설탕 및 전분이 될 때까지 털로 치십시오.
3. 노른자 혼합물에 약간의 우유를 첨가하십시오. (혼합물) 액체 사워 크림과 같은 일관성이 되도록 충분한 액체가 필요합니다.
4. 우유와 버터가 든 접시를 스토브에 다시 넣고 설탕이 든 노른자를 부어 넣으십시오. 전체 구성은 숟가락으로 지속적으로 혼합되어야합니다.
5. 결과 덩어리가 끓으면 스토브에서 꺼내어 찬물로 미리 준비된 용기에 냉각 팬을 넣어야합니다. 가장 중요한 것은 아이스크림이 끊임없이 간섭한다는 것을 잊지 않는 것입니다.
6. 식힌 후 크림을 틀에 붓거나 냉동실의 팬에 직접 넣어야 합니다. 그러나 미래의 아이스크림을 냄비에 넣으면 3 시간마다 꺼내서 덩어리를 철저히 반죽해야합니다. 이것은 아이스크림 내부에 얼음이 형성되지 않도록하기 위해 필요합니다.

그러한 진미는 예외없이 모든 가정에 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

홈메이드 크림 아이스크림 만드는 법

수제 아이스크림에 크림을 추가하면 일반 유제품보다 훨씬 더 풍부하고 맛있습니다. 여기에서 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

• 뚱뚱한 크림 (30 %부터) - 유리;
• 우유 - 유리;
• 노른자 - 4 ~ 6 조각;
• 과립 설탕 - 반 유리;
• 바닐라 설탕 티스푼.

요리:

1. 우유를 끓인 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오. 따뜻해야 합니다. 전용 온도계가 있으면 온도를 확인할 수 있습니다. 36–37 °C가 필요합니다.
2. 노른자와 일반 설탕과 바닐라를 치십시오.
3. 털로 끊임없이 휘젓고 노른자 덩어리를 얇은 흐름으로 우유에 붓습니다.
4. 혼합물이 두껍게 될 때까지 나무 숟가락으로 계속 저어 작은 불에 스토브에 모든 것을 넣으십시오.
5. 냉각 용기를 서늘한 곳에 두십시오.
6. 별도로, 그릇에 가리비가 형성될 때까지 크림을 휘젓고 식힌 덩어리에 첨가하십시오. 혼합.
7. 결과 아이스크림을 플라스틱 그릇에 옮기고 닫고 냉동실에 1 시간 동안 넣으십시오.
8. 서리가 구성물을 움켜 잡자 마자 (1 시간 또는 40 분 안에) 꺼내서 채찍질해야합니다. 1시간 후에 절차를 다시 반복하십시오. 아이스크림을 냉동실에 2시간 동안 넣어둡니다.

서빙하기 전에 아이스크림을 냉동실에서 냉장고로 20분 동안 옮겨야 합니다. 컵(그릇)에 장식하는 방법이 환상적입니다.

집에서 아이스크림을 요리하는 법

아이스크림을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 고려할 것입니다 그들 중 두.

이 아이스크림에는 30 % 크림 반 리터, 분말 100g (세립자 설탕 섭취 가능), 바닐린의 세 가지 성분 만 결합됩니다. 크림은 먼저 식혀야 합니다. 그건 그렇고, 그들이 더 뚱뚱할수록 아이스크림에서 덜 아이스크림을 얻습니다.

안정적인 거품이 형성될 때까지 모든 구성 요소를 5분 동안 휘핑합니다. 결과 덩어리를 플라스틱 접시에 옮기고 뚜껑이나 필름을 단단히 닫고 밤새 냉동실에 보냅니다. 그리고 아침에 받아서 맛있게 조금 해동시켜 드세요!

두 번째 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 6 단백질;
• 우유 또는 크림 (저지방 만) - 유리;
• 30 % - 300 ml의 헤비 크림 (휘핑 필요);
• 과립 설탕 400g;
• 바닐린 - 선택 사항, 양 - 맛.

요리집에서 아이스크림:

1. 바닥이 두꺼운 그릇에 크림과 우유(또는 저지방 크림), 설탕(전부는 아님, 150g)을 섞습니다. 팬을 약한 불에 올리고 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 스토브에서 접시를 꺼내 식힌 다음 냉동실에 넣으십시오.
2. 다음으로 단백질을 조심스럽게 분리해야 합니다. 남은 설탕을 건조한 깊은 컵에 붓고 흰색을 부어 점차적으로 가속하는 믹서로 치십시오. 그릇을 뒤집어도 덩어리가 움직이지 않는 거품을 얻어야합니다.
3. 그런 다음 설탕으로 잘 식힌 크림을 얻고 흰색을 조금씩 부어 모든 것을 부드럽게 섞어야합니다. 결과적으로 균질한 덩어리가 형성되어야 합니다. 틀에 옮긴 후 냉동실에 1시간 넣어둡니다. 이 시간이 지나면 아이스크림을 꺼내 혼합하고 챔버로 돌아갑니다. 한 시간 반 후에 단계를 반복하십시오. 그리고 2시간 후 아이스크림 완성!

홈메이드 아이스크림을 위한 세련된 비디오 레시피 - 보고 요리하세요!

집에서 만든 아이스 캔디 레시피

사과 아이스크림을 만들 수 있습니다.

사과 차가운 과자의 경우 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 사과 1개;
• 젤라틴 반 티스푼;
• 물 반 컵;
• 과립 설탕 4 티스푼;
• 레몬 주스 - 맛에 추가.

요리집에서 만든 아이스 캔디:

1. 차갑게 끓인 물 2테이블스푼에 젤라틴을 30분 동안 미리 담가둡니다.
2. 끓는 물에 설탕을 녹입니다. 부은 젤라틴을 시럽과 섞어 식힌다.
3. 사과 소스를 준비합니다.
4. 냉각 된 시럽을 젤라틴과 퓌레와 섞고 약간의 레몬 주스를 넣으십시오.
5. 혼합물을 2/3만 채워야 하는 특수 금형에 붓습니다. 얼리면 아이스크림의 크기가 커지니 주의하세요. 이제 아이스크림을 냉동실에 넣을 수 있습니다.

모든 것, 사과 아이스크림이 준비되었습니다!

집에서 아이스 캔디 만드는 법

여름 더위에는 항상 차갑고 항상 맛있는 것이 먹고 싶어집니다. 에스키모는 그런 진미를 완벽하게 제공합니다. 초코아이싱을 입힌 아이스크림의 이름입니다. 그리고 두 배의 즐거움을 얻고 초콜릿 아이스 캔디를 만들 수 있습니다.

먼저 아이스크림을 만듭니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 우유 반 리터
• 물 반 컵
• 코코아 가루 3큰술
• 과립 설탕 2 큰술,
• 바닐라 추출물 반 티스푼.

요리:

1. 그릇에 우유와 물을 섞는다. 그건 그렇고, 물은 크림으로 대체 될 수 있습니다.
2. 마른 재료와 바닐라를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 결과 덩어리를 아이스 캔디 틀이나 얼음 쟁반에 붓거나 다른 크고 좁은 장치에 붓습니다.
4. 각 몰드의 중앙에 막대를 삽입하십시오.
5. 혼합물을 냉동실에 최소 3시간 동안 두십시오.

이제 설탕을 입힙니다.

1. 우리는 200g의 초콜릿과 버터를 섭취합니다. 우리는 수조에서 초콜릿을 가열하고 녹인 버터와 섞습니다. 설탕 프로스팅이 약간 식도록 두십시오. 그러나 여전히 따뜻해야 합니다.
2. 먼저 냉동실에 종이호일을 깔아주세요. 얼린 아이스크림을 꺼내 아이싱에 담그고 조금 식힌 다음 양피지에 올려 놓습니다.

특히 스스로 만든 이러한 아이스크림을 사용하면 더운 날씨에서 쉽고 즐겁게 살아남을 수 있습니다.

쉬운 바닐라 아이스크림 레시피

이 조리법에 따라 바닐린이 든 아이스크림이 나옵니다. 손가락을 핥기만 하면 됩니다!

재료:

• 바닐린 - 2 티스푼;
• 크림 20% - 유리;
• 우유 - 300ml;
• 소금 한 스푼;
• 설탕 - 반 유리;
• 계란 2개.

요리수제 바닐라 아이스크림:

1. 그릇에 계란을 휘젓. 우리는 설탕을 넣고 짙은 거품이 될 때까지 믹서로 작업합니다. 소금, 부드럽게 저어.
2. 우리는 우유를 끓입니다. 조심스럽게 조금씩, 우리가 여전히 치는 계란 혼합물에 붓습니다. 결과 덩어리를 우유가 있던 팬에 다시 붓고 다시 스토브에 올려 최소한의 불을 만드십시오. 구성이 충분히 두껍게 될 때까지 요리해야합니다. 약 7~10분 정도 소요됩니다. 요리가 끝나면 팬에 크림과 바닐라를 넣으십시오.
3. 혼합물이 준비되면 틀에 붓고 식힌다. 아이스크림은 냉장고에서 완전히 식혀야 합니다. 그리고 금형을 냉동실로 옮깁니다.

그런 달콤함을 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

바나나 아이스크림 - 아주 맛있는 요리법

바나나는 그 자체로 맛있습니다. 그리고 바나나 아이스크림과 같은 진미를 요리하면 과식하게됩니다. "귀로 끌 수 없습니다"!

요리에는 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 바나나 2개,
• 크림 반 컵
• 가루 한 스푼과 레몬 주스.

요리:

1. 큼직큼직하게 썬 바나나를 냉동실에 4시간 넣어둡니다.
2. 그런 다음 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.
3. 바나나에 크림, 레몬 주스 및 분말을 첨가하십시오. 다시 잘 저어주세요.
4. 2 시간 동안 냉장고에 모든 것을 넣으십시오.
5. 이때 혼합물을 최소 2회 이상 꺼내서 섞어주세요.
6. 준비가 된. 그릇에 아이스크림을 넣고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

맛있게 드세요!

집에서 초콜릿 아이스크림 만드는 법

집에서 만든 아이스크림만큼 맛이 좋은 아이스크림은 없습니다. 그리고 집에서 만든 맛있는 초콜릿은 더욱 그렇습니다. 이 아이스크림을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다.

여기에서는 코코아 가루뿐만 아니라 비터 또는 밀크 초콜릿을 주재료로 사용할 수 있습니다. 또는 코코아와 초콜릿을 하나의 레시피로 결합하십시오. 밀크초콜릿으로 아이스크림 만드는 법을 알아보겠습니다.

그래서, 구성 요소:

• 밀크 초콜릿 - 100 gr.;
• 세립 설탕 - 150 gr.;
• 4 계란;
• 크림 (뚱뚱한 사워 크림으로 대체 가능).

조리과정수제 초콜릿 아이스크림

1. 계란을 먼저 꺼내서 흰자와 노른자를 분리합니다. 우리는 초콜릿을 녹입니다. 노른자는 푹신해야합니다. 휘핑하는 동안 약간 식힌 초콜릿을 넣으십시오.
2. 이제 무성한 거품이 될 때까지 설탕과 결합된 단백질에 대해 작업해야 합니다. 동시에 크림 (사워 크림)을 채찍질하십시오.
3. 우리는 두 계란 혼합물을 하나의 균일 한 덩어리로 결합합니다. 계속 저어 주면서 거기에 크림을 넣으십시오. 한 번에 모두가 아니라 점차적으로. 우리는 구성을 균질하게 만들고 아이스크림을 위해 준비된 용기에 붓습니다. 우리는 그것을 냉동실에 넣고 혼합물을 매시간 (총 2-3 회) 꺼내서 혼합합니다. 마지막 혼합 후 아이스크림을 냉동실에 3 시간 더 보냅니다. 모든 것이 "놀라울 정도로 맛있다" 범주의 진미가 준비되었습니다!

중요한!아이스크림에 초콜릿을 더 많이 넣을수록 섭취해야 하는 설탕이 줄어듭니다. 그렇지 않으면 제품이 지저분해집니다!

5분만에 만드는 아주 쉬운 수제 아이스크림 레시피

아이스크림은 단 5분 만에 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 특별한 재료가 필요하지 않습니다.

냉동(필수) 베리 300g, 차가운 크림 반 또는 유리잔의 1/3 조금, 알갱이 설탕 100g. 베리는 아무거나 먹을 수 있지만 딸기, 라즈베리 또는 블루베리(또는 모두 함께)가 이상적입니다.

따라서 모든 것을 믹서기에 넣고 3-5 분 동안 집중적으로 섞으십시오. 혼합물에 바닐라를 추가할 수 있습니다. 그게 다야!

이 아이스크림은 준비 직후에 제공하는 것이 금지되어 있지 않습니다. 그리고 30 분 동안 동결하도록 보내면 더 좋아질 것입니다.

전설적인 소련 아이스크림은 소련에서 태어난 어린 시절의 맛입니다. 그리고 우리의 조리법으로 그것을 다시 느끼기가 매우 쉽습니다.

화합물:

• 1 바닐라 꼬투리;
• 100g 고운 설탕;
• 4개의 노른자;
• 뚱뚱한 우유 한 잔;
• 크림 38% - 350ml.

요리다음과 같이 소련의 GOST에 따른 아이스크림 :

1. 노른자 4개와 고운 설탕 100g을 흰색이 될 때까지 잘 문지릅니다.
2. 조심스럽게 바닐라에서 씨를 제거하십시오.
3. 바닐라가 첨가된 냄비에 우유를 끓입니다.
4. 설탕을 휘저은 노른자에 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.
5. 우리는 덩어리를 다시 불에 태우고 80 ° C까지 끊임없이 저어 따뜻하게합니다. 구성이 끓지 않도록하는 것이 중요합니다! 그 후, 스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 식히십시오. 먼저 실온에 둔 다음 혼합물을 냉장고에 1시간 동안 넣습니다.
6. 12시간 동안 미리 식힌 크림을 세게 휘핑합니다.
7. 노른자 혼합물과 크림을 결합하고 몇 분 동안 치십시오. 결과 덩어리는 60 분 동안 냉동실로 보내집니다. 그런 다음 우리는 꺼내거나 섞거나 때리고 다시 챔버로 들어갑니다. 그래서 4번.
8. 마지막으로 꺼낸 혼합물은 고체 상태가 됩니다. 그렇게 해야 합니다. 우리는 숟가락으로 그것을 부수고 집중적으로 저어주고 다시 냉동실에서 저어줍니다.
9. 30분 후에 꺼내서 다시 섞고 이제 아이스크림이 완전히 굳을 때까지 챔버에 넣습니다.

소련 아이스크림이 준비되었습니다! 행복했던 어린 시절을 추억하며 즐길 수 있습니다.

집에서 아이스크림 만드는 법 - 팁과 요령

집에서 아이스크림을 만든다는 것은 좋아하는 음식으로 가족을 놀라게 하는 동시에 사랑하는 사람들의 건강을 돌보는 것을 의미합니다. 이 경우 항상 제품의 자연스러움을 확신할 수 있기 때문입니다.

아이스크림을 올바르게 만들려면 조리법을 따라야 할 뿐만 아니라 몇 가지 권장 사항과 팁을 실행해야 합니다.

1. 아이스크림의 설탕은 꿀로 대체할 수 있습니다.
2. 시중에서 구입한 우유 대신 집에서 만든 우유를 사용하세요. 크림도 그렇고. 그러면 아이스크림이 훨씬 더 맛있습니다.
3. 초콜릿, 잼, 견과류, 커피 및 기타 여러 제품은 진미를 위한 첨가물 및 장식으로 잘 어울립니다. 판타지는 제한될 수 없습니다. 때로는 냉장고를 살펴보고 주방 선반을 살펴보는 것만으로도 충분합니다.
4. 디저트는 냉장고에 장기간 보관할 수 없습니다. 그것은 완전히 천연 제품으로 준비되어 유통 기한이 짧습니다. 최대 3일 이내에 섭취해야 합니다. 그가 그렇게 지연될 가능성은 거의 없지만.
5. 녹은 아이스크림을 다시 얼리는 것은 추천하지 않습니다!
6. 디저트를 제공하기 전에 냉장고에서 10분 동안 보관해야 합니다. 그러면 맛과 향이 훨씬 더 밝아집니다.
7. 아이스크림 메이커 없이 간식을 준비할 때는 얼리는 동안 계속 저어주어야 합니다. 전체 주기 - 3~5회, 대략 30분 또는 1시간마다.
8. 아이스크림에 약간의 술이나 알코올을 첨가하면 보관 중 얼음 결정이 나타나는 것을 방지할 수 있습니다. 그러나이 요리는 어린이에게 적합하지 않습니다. 그들을 위해 젤라틴, 꿀 또는 옥수수 시럽을 사용해야합니다. 이러한 구성 요소로 인해 디저트가 완전히 얼지 않습니다.

따라서 아이스크림 메이커와 같은 장치가 없어도 집에서 직접 아이스크림을 만들 수 있습니다. 세계에서 가장 사랑받는 진미입니다. 다행히도 눈이 내리기 위해 산으로 달려갈 필요는 없습니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

"아이스크림"이라는 단일 이름 아래에는 유제품 또는 과일과 베리 혼합물로 만든 제품이 있습니다. 후자는 아이스 캔디가 될 수도 있습니다. 유제품으로 만든 차가운 디저트는 유제품, 크림 및 아이스크림으로 구분됩니다. 그들은 원래 원료와 지방 함량의 비율이 서로 다릅니다. 가장 높은 칼로리는 아이스크림입니다.

시원한 아이스크림은 갈증을 완벽하게 해소하고 더운 여름날 더위를 식혀줍니다. 다이어트 중이신 분들도 저칼로리 유제품을 드실 수 있습니다. 과자에 대한 욕구를 충족시키는 것과 함께 실제 아이스크림은 칼슘, 단백질 및 비타민으로 몸을 포화시킵니다. 이것이 수제 아이스크림을 만드는 또 다른 큰 이유입니다.

그러나 남용해서는 안됩니다. 성인 1인분은 1일 1회분이면 충분합니다. 그리고 죽상 동맥 경화증, 근시, 당뇨병, 유제품 및 계란 알레르기가 있는 사람들에게는 아이스크림이 금기입니다.

상점에서 구입한 다양한 아이스크림 옵션은 현기증이 납니다. 즉시 선택을 하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 이 디저트를 구입할 때 제조업체와 외관에만 집중해서는 안됩니다.

• "향/향"이 첨가된 제품 이름은 유해한 첨가제의 존재를 보장합니다.
• 팜유는 생산 비용을 줄이기 위해 제품 구성에 점점 더 많이 첨가되고 있습니다. 이러한 구성 요소는 매우 위험하므로 실제 유지방이 포함된 디저트를 찾는 것이 좋습니다.
• 구입한 와플 컵으로 아이스크림의 성분을 알려줍니다. 부드러운 컵은 구성에 많은 양의 물의 결과이며 고품질 제품에는 바삭한 웨이퍼가 있습니다.

수제 아이스크림만이 100% 건강상의 이점과 맛을 보장할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 그것을 준비 할 때 그러한 디저트의 유통 기한은 7 일이라는 것을 기억해야합니다.

단계별 수제 아이스크림 레시피

자세한 요리법은 소비에트 아이스크림의 맛으로 수제 아이스크림을 만드는 방법을 알려줍니다.결과 디저트는 구입 한 버전보다 열등하지 않습니다.

바닐라 크림 아이스크림

GOST에 따른 우유와 크림을 곁들인 집에서의 진짜 아이스크림은 어린 시절의 잊을 수 없는 맛입니다.

필수 성분:

• 지방 크림 - 350ml;
• 지방 우유 - 250ml;
• 노른자 - 4 개;
• 설탕 - 100gr;
• 바닐라 - 1 포드.

요리법:

크림을 냉장고에 최소 10시간 동안 넣어 차갑게 만드세요.

달걀 노른자를 설탕과 섞는다. 믹서나 거품기로 하얗게 될 때까지 치십시오.

바닐라 스틱에서 모든 씨앗을 모으십시오.

냄비에 지방 함량이 6% 이상인 우유를 붓습니다. 그것에 바닐라 씨를 첨가하십시오. 우유를 끓입니다. 계속 저어주면서 뜨거운 액체를 달걀 덩어리에 천천히 붓습니다. 스튜 냄비를 불에 놓고 혼합물을 가열하십시오. 수제 아이스크림을 제대로 만들려면 덩어리를 정기적으로 저어주고 끓이지 않아야합니다.

혼합물을 실온으로 식힌 다음 냉장고에 1시간 동안 옮깁니다.

보송보송한 거품에 콜드크림을 힘차게 휘핑해주세요.

차갑게 식힌 계란 혼합물에 크림을 부드럽게 접습니다. 거품기에서 약간 떨어지는 푹신하고 균일한 일관성을 얻어야 합니다.

용기 위에 덩어리를 펼칩니다. 냉동실에 숨깁니다. 처음 6-7 시간 동안 먼저 믹서로 매시간 덩어리를 섞은 다음 숟가락으로 섞으십시오. 그런 다음 완전히 얼려 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

간단한 커피 아이스크림

빠르고, 간단하고, 맛있는 3가지 재료로 만든 커피향으로 집에서 쉽게 만드는 아이스크림 아이스크림. 얇은 크림 디저트를 만들기 위한 기본 옵션입니다.

필수 성분:

• 크림 - 200ml;
• 농축 우유 - 115 gr;
• 커피 - 1.5 큰술. 숟가락.

요리법:

크림은 지방을 33% 이상 사용하고 인스턴트 커피를 마신다.

무거운 크림을 그릇에 붓고 연유를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 섞는다.

인스턴트 커피를 붓습니다. 이 단계에서는 취향을 가지고 놀 수 있습니다. 커피 대신 바닐라, 계피, 리큐어 또는 에센스를 추가합니다.

중간 속도로 크림이 될 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 정확한 모양은 녹은 아이스크림의 밀도가 혼합된 것입니다.

준비된 베이스를 용기에 펼치십시오. 접착 필름으로 상단을 조입니다. 냉동실에 12시간 동안 둡니다.

유제품 디저트 레시피

우유, 설탕, 계란은 모든 아이스크림의 기본입니다. 원하는 맛, 유형 및 최종 제품의 지방 함량에 따라 크림, 분유 또는 일반 우유가 기본 구성 요소로 선택됩니다.

집에서 크림 아이스크림

크림 아이스크림은 일반적인 디저트 유형입니다. 기본 레시피를 사용하면 기본적으로 다양한 재료로 풍미를 준비할 수 있습니다.

필수 성분:

• 크림 - 3 컵;
• 설탕 - 1 유리;
• 노른자 - 3 개;
• 바닐린 - 맛.

요리법:

달걀 흰자위를 노른자에서 분리하십시오. 노른자에 설탕과 바닐라를 첨가하십시오. 믹서를 사용하여 재료를 잘 갈아줍니다. 설탕이 녹고 노른자가 흰색으로 변하고 부피가 증가하고 부드러운 덩어리로 변해야합니다.

크림을 가열하되 끓이지 마십시오. 계란 혼합물에 뜨거운 크림을 얇은 흐름으로 붓습니다. 잘 섞어 약한 불에서 끓인다.

요구르트를 곁들인 꿀 아이스크림

천연 감미료 - 꿀로 집에서 아이스크림 레시피. 포도당은 디저트에 원하는 일관성을 제공하여 액체가 얼음이 되는 것을 방지합니다.

필수 성분:

• 요구르트 - 250ml;
• 바닐라 시럽 - 250ml;
• 포도당 시럽 - 20 gr;
• 꿀 시럽 - 10 gr;
• 베리 시럽 - 5 큰술. 숟가락;
• 레몬 - 1 개

요리법:

씻은 레몬의 풍미를 얇은 층으로 자릅니다. 향을 바닐라 시럽에 넣고 끓입니다. 액체를 식힌 다음 풍미를 거릅니다.

포도당 시럽과 꿀을 가열하십시오. 따뜻할 때 바닐라 시럽을 붓고 하얗게 될 때까지 믹서로 잘 섞습니다. 용기를 냉장고에 3시간 동안 넣어 식힙니다.

그런 다음 시럽과 요구르트를 믹서로 섞습니다. 덩어리를 그릇에 넣고 2 시간 동안 추위에 숨 깁니다.

믹서로 반쯤 굳은 아이스크림을 치십시오. 베리 시럽을 붓고 포크로 희석하여 다색 줄무늬를 얻습니다. 3-4시간 더 얼려주세요.

연유를 넣은 아이스크림

고품질 연유는 디저트에 필요한 단맛을 제공하고 유백색 맛을 향상시킵니다. 추가 방향족 첨가제 및 재료를 사용하면 집에서 모든 취향에 맞는 아이스크림 아이스크림을 만들 수 있습니다. 연유의 두꺼운 구조로 인해 디저트는 추가 증점제가 필요하지 않습니다.

레몬맛 아이스크림

감귤의 신맛이 나는 차가운 디저트 레시피. 레몬향이 가미된 가볍고 섬세한 맛의 아이스크림.

필수 성분:

• 지방 크림 - 500ml;
• 농축 우유 - 300 gr;
• 레몬 - 1 개

요리법:

껍질이 두꺼운 향긋한 레몬을 잘 씻어주세요. 가는 강판으로 풍미를 제거하고 과육에서 주스를 짜냅니다.

식힌 크림을 중간 피크까지 휘핑합니다. 연유와 레몬즙을 부어주세요. 강판 제스트 1작은술을 추가합니다. 거품기로 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

집에서 다양한 맛의 아이스크림을 만들려면 이 단계에서 레몬을 원하는 다른 성분으로 교체해야 합니다.

덩어리를 용기에 펴고 10-12 시간 동안 냉장고에 숨 깁니다. 처음 3시간 동안은 30분마다 동결 덩어리를 푸십시오.

서빙하기 전에 아이스크림을 15-20분 동안 그대로 두십시오.

와인을 곁들인 두부 아이스크림

대부분 수제 아이스크림은 우유 또는 크림으로 준비됩니다. 그러나 다른 유제품을 사용하면 매우 독창적이고 특이한 풍미의 아이스크림을 얻을 수 있습니다. 믿을 수 없는 맛과 향이 축제의 완벽한 마무리가 될 것입니다.

필수 성분:

• 코티지 치즈 - 400gr;
• 농축 우유 - 1 캔;
• 크림 - 300gr;
• 설탕 - ½ 컵;
• 물 - ⅓ 컵;
• 기름 - 50 gr;
• 오렌지 - 2 개;
• 화이트 와인 - 2 큰술. 숟가락;
• 바닐린 - 2 gr.

요리법:

순수한 오렌지에서 제스트를 제거하고 주스를 짜내십시오. 냄비에 설탕과 버터를 넣고 물을 끓여 시럽을 만든다. 달콤한 시럽에 풍미와 함께 오렌지 주스를 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 시럽을 끓인 다음 열에서 제거하십시오. 와인을 뜨거운 액체에 붓고 덩어리를 섞어 식히십시오.

체를 통해 코티지 치즈를 갈아서. 거기에 연유를 넣고 뽀얗게 될 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 생크림은 따로 휘핑해주세요. 제품을 결합하고 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.

숟가락으로 덩어리를 용기에 고르게 펴고 때때로 시럽을 붓습니다. 디저트를 10-12시간 동안 얼립니다.

다이어트 아이스크림 레시피

크림이없는 집에서 아이스크림은 셔벗 또는 냉동 주스입니다. 장과와 과일의 맛과 함께 가볍고식이 요법 - 적절한 영양 섭취를 원하는 모든 사람들을 위한 진정한 발견.

냉동 과일

아마도 수제 아이스크림을 위한 가장 쉬운 레시피일 것입니다. 사과, 자작나무 또는 기타 주스에 담긴 작은 과일 조각은 더운 날에 가장 자연스러운 진미입니다.

필수 성분:

• 과일과 열매 - 선택 사항;
• 주스 - 250ml.

요리법:

기존 과일을 원하는 모양으로 자릅니다. 접시, 큐브 및 작은 요소 전체를 사용하여 다양한 맛을 위해 다른 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

냉동을 위해 준비된 형태에 딸기와 과일을 무작위로 넣으십시오. 믹스 중간에 스틱을 넣으십시오. 주스를 각 금형에 천천히 붓습니다. 냉동실에 넣어 얼립니다.

퀵 트로피컬 셔벗

집에서 아이스크림을 만드는 것은 가장 자연적인 재료로 만드는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 무설탕 냉각 디저트는 여름 내내 다양한 ​​과일과 열매로 준비할 수 있습니다.

레시피 #1

필수 성분:

• 파인애플 - 1 개;
• 날짜 - 1 컵;
• 코코넛 밀크 - 2컵

요리법:

코코넛 밀크를 직접 만들거나 기성품 방부제를 구입할 수 있습니다. 과즙 짜는기구를 사용하여 파인애플에서 주스 2 컵을 짜십시오. 믹서기로 과일 조각을 갈아서 아이스크림을 더 두껍게 만들 수 있습니다.

대추에서 씨를 제거하고 과육을 믹서기로 갈아줍니다.

깊은 볼에 먼저 3가지 재료를 모두 섞은 다음 잘 저어줍니다. 아이스크림 메이커를 사용하여 덩어리를 얼리거나 분할 형태로 배열하십시오.

레시피 #2

필수 성분:

• 베리 바나나;
• 바나나 - 2개;
• 딸기 - 1 소수;
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 스테비아 감미료 - 칼 끝에.

요리법:

껍질을 벗기고 얇게 썬 바나나를 얼립니다. 그런 다음 얼린 과일과 신선한 딸기, 레몬 주스, 스테비아를 믹서기로 갈아 부드러운 아이스크림이 될 때까지 갈아줍니다.

수제 아이스크림의 주요 비밀

당신은 항상 집에서 아이스크림이 구입한 것보다 더 나빠지지 않거나 더 나아지기를 원합니다. 이 디저트를 준비하는 몇 가지 규칙을 따르면 어렵지 않습니다.

• 레시피.모든 규범을 준수하고 조리법을 엄격하게 준수하는 것이 맛있는 아이스크림의 주요 규칙입니다.
• 증점제.그들은 우유와 설탕 다음의 주성분입니다. 디저트가 통풍이 잘되는 맛을 얻는 것은 증점제 덕분입니다. 노른자, 젤라틴, 한천, 전분은 집에서 아이스크림을 준비하는 데 도움이 됩니다. 이 재료가 없으면 아이스크림이 빨리 녹습니다.
• 고품질 제품.신선하고 좋은 재료만이 진정한 진미를 만듭니다. 따라서 사용하는 유제품은 자연산이어야 하며 과일은 잘 익어야 하며 초콜릿은 고품질이어야 합니다.
• 보조 첨가제.이러한 구성 요소의 사용은 필수는 아니지만 사용하면 맛을 강조하고 구성을 개선하거나 향을 풍부하게 하는 데 도움이 됩니다. 분유는 벨벳 같은 전분 - 균일성, 가루 설탕 - 부드러움, 알코올 - 부드러움 및 추가 가벼움을 제공합니다.
• 혼입.아이스크림 메이커가 없는 모든 수제 아이스크림 레시피는 이 동작을 기반으로 합니다. 자주 혼합해야만 완벽한 구조를 얻을 수 있습니다. 따라서 제품을 냉각시킨 첫 시간에는 20-30분마다 덩어리를 치는 것이 좋습니다. 그런 다음 혼합 간격을 1시간으로 늘립니다.
• 과일 주스.스윗아이스나 베리아이스크림을 만들때 파인애플이나 레몬즙을 조금 넣어주면 좋습니다. 그들은 디저트에 부드럽고 크림 같은 상태를 줄 것입니다.
• 정확한 일관성.동결 전의 우유 덩어리는 사워 크림의 밀도를 가져야합니다. 크림이 퍼지지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 아이스크림이 얼음으로 나옵니다.
• 향료 첨가제.맛을 향상시키기 위해 첨가제를 사용하여 집에서 아이스크림을 만드는 것은 엄격한 순서로 수행되어야합니다. 리큐어, 시럽, 알코올은 제품이 얼기 전에 첨가되며 과일, 건포도 또는 견과류는 완전히 얼린 후에 첨가됩니다.
• 저장.아이스크림은 냄새를 잘 흡수하므로 밀폐용기에 담아 보관해야 합니다.

가장 맛있는 수제 아이스크림 - 우리 선택! 당신이 좋아하는 것을 준비하십시오 - 아이스크림, 크림, 초콜릿!

• 33% - 200ml의 크림;
• 우유 - 100ml;
• 달걀 노른자 - 2 개;
• 설탕 - 60g;
• 바닐라 포드 - 1 개

바닥이 두꺼운 작은 냄비에 우유와 설탕을 섞습니다. 우리는 칼날로 전체 길이를 따라 바닐라 꼬투리를 자르고 씨앗을 제거하고 우유 덩어리에 추가합니다. 바닐라 덕분에 아이스크림은 맛있는 천연 맛으로 포화되지만 이 성분이 없으면 바닐라 설탕 한 봉지 또는 바닐린 한 꼬집으로 먹을 수 있습니다. 우리는 혼합물을 뜨거운 상태로 가열하지만 끓이지 않습니다.

다른 용기에 계란 노른자를 거품기로 부드럽게 갈아주세요. 이 경우 우리는 균일 성을 달성하기 만하면됩니다. 덩어리를 치지 않아야합니다. 그렇지 않으면 표면에 거품이 형성되어 아이스크림을 만드는 과정이 복잡해질 수 있습니다.

으깬 노른자에 뜨거운 우유를 얇은 흐름으로 붓고 혼합물을 계속 저어줍니다.

결과물을 냄비에 붓고 작은 불에 올려 가볍게 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 우유를 과열하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 노른자가 응고될 수 있습니다! 이러한 문제를 방지하려면 크림을 요리할 바닥이 두꺼운 냄비를 선택하고 약한 불에서 요리하십시오. 또한 크림, 특히 바닥에서 끊임없이 크림을 저어주는 것을 잊지 마십시오 (실리콘 주걱을 사용하는 것이 가장 편리합니다).

다음과 같이 준비 상태를 확인합니다. 실리콘 주걱을 따라 손가락을 움직입니다. 흔적이 선명하게 남아 있고 크림과 함께 수영하지 않으면 즉시 팬을 열에서 제거하십시오.

팁: 노른자가 여전히 말려 있으면 침지 블렌더로 미세한 체 또는 퓌레를 통해 덩어리를 갈 수 있습니다. 그러나 불행히도 더 이상 아이스크림에서 계란 맛을 피할 수 없습니다. 이 경우 더 빨리 불에서 팬을 제거하는 것이 좋습니다.

갓 만든 크림을 실온으로 식힙니다. 동시에 콜드 크림을 딱딱해질 때까지 치십시오.

휘핑 크림 덩어리에 냉각 된 크림을 펴고 섞는다. 혼합물을 냉동실에서 3시간 동안 식히십시오. 이 시간 동안 얼음 결정의 형성을 피하고 부드럽고 균일 한 질감을 얻기 위해 용기를 5-6 번 꺼내고 덩어리를 철저히 혼합해야합니다.

블랭크의 농도가 소프트 아이스크림과 비슷해져서 섞기 어려워지면 덩어리를 실리콘 몰드에 옮기고 뚜껑을 덮고 냉동실에 3~4시간 더 넣어둡니다(밤새어도 됩니다) .

서빙하기 전에 냉동 아이스크림을 실온에 잠시 두십시오. 그런 다음 아이스크림 스푼으로 약간 녹은 덩어리를 모으고 공을 만듭니다. 선택적으로 초콜릿 칩, 민트 잎 또는 딸기로 디저트를 보완합니다.

레시피 2: 수제 아이스크림 - 크림 아이스크림

• 500-600 gr 휘핑 크림 (지방 함량 30%)
• 가루 설탕(또는 고운 설탕) 100g
• 바닐린 약간

깊은 볼에 식힌 생크림, 슈가파우더, 바닐린 약간을 넣어주세요. 4-5분 동안 푹신하고 안정적인 거품이 생길 때까지 치십시오.

휘핑된 혼합물을 플라스틱 용기에 넣으십시오.

우리는 그것을 밤 동안 냉장고에 넣었습니다.

우리는 기성품 아이스크림을 꺼내 조금 해동시키고 그릇에 놓을 수 있습니다.

이러한 아이스크림은 코코아 (캐롭), 냉동 딸기를 추가하여 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 특히 인동덩굴로 맛있습니다 (베리만 먼저 믹서기로 퓌레로 만든 다음 휘핑 혼합물에 넣고 다시 치십시오. ).

레시피 3 : 수제 아이스크림 아이스크림을 만드는 방법?

수제 아이스크림 아이스크림 제조법은 집에서 재현 할 수 있으며 매우 맛있고 자연스럽고 맛이 소비에트 아이스크림과 비슷합니다.

• 계란 노른자 (4 개);
• 우유(300ml);
• 크림(33%, 300ml);
• 가루 설탕 (180g);
• 바닐린 (½ 티스푼).

그래서 우선 우유를 끓여서 30도 정도 식혀주세요.

노른자에 착빙 설탕과 바닐라 설탕을 첨가하십시오.

우리는 이겼다.

우리는 우유를 추가합니다. 우리는 다시 이겼다.

우리는 조용한 불을 켜고 혼합물이 두꺼워 질 때까지 저어줍니다. 주위의 모든 사람들이 조언했듯이 주걱 위로 손가락을 움직여 밀도를 확인할 수 있습니다. 명확한 표시가 남아 있으면 혼합물이 준비된 것입니다.

실온으로 식힌 다음 냉장 보관하십시오.

그 동안 크림을 휘핑하십시오.

식힌 크림과 섞는다.

우리는 전체 혼합물을 용기에 옮긴 다음 미래의 아이스크림을 믹서기와 혼합하는 것이 편리합니다.

그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 빠르게 (아이스크림이 녹을 시간이 없도록) 믹서기로 섞습니다.

다시 냉동실에 2시간 넣어둡니다. 우리는 30-60 분 간격으로 절차를 2-3 번 더 반복합니다. 블렌더 덕분에 아이스크림은 원하는 구조를 갖게 됩니다. 블렌더를 사용하면 얼음 결정을 갈아서 기단을 형성할 수 있습니다.

아이스크림이 완전히 얼면 꺼내어 전용 스푼으로 볼을 만들어주세요. 미리 아이스크림을 냉장고에 15 분 동안 넣어 조금 녹일 수 있습니다. 볼을 만드는 것이 훨씬 편리합니다.

우리는 아이스크림을 그릇에 담고 원하는 것을 뿌리거나 붓습니다. 나는 강판 초콜릿입니다. 수제아이스크림은 맛이 마트아이스크림보다 뒤떨어지지 않으며, 내용물에 있어 '여분의' 첨가물이 들어있지 않음을 보장합니다. 레시피가 확인되었습니다.

레시피 4: 수제 우유 아이스크림 아이스크림

• 우유 - 1 잔;
• 버터 - 25g;
• 달걀 노른자 - 1개;
• 설탕 - ½ 컵;
• 바닐라 설탕 - 5g;
• 전분 - ½ 티스푼.

깊은 그릇에 설탕, 옥수수 전분, 바닐라 설탕을 섞습니다.

계란 노른자 1개를 넣습니다.

부드러워 질 때까지 덩어리를 갈아서. 우유를 붓습니다.

남은 우유를 불에 보내십시오. 버터 25g을 넣습니다. 버터는 100% 우유 크림으로 구성된 진짜이어야 합니다. 혼합물을 끓입니다.

삶은 우유에 계란 혼합물을 붓습니다. 저으면서 끓입니다. 열에서 제거하고 찬물에 넣으십시오. 차갑게, 가끔 저어준다.

차가운 혼합물을 금형에 붓습니다. 그것은 큰 형태일 수도 있고 작은 부분일 수도 있습니다. 나는 큰 실리콘 몰드와 소형 자동차용 몰드를 가지고 있습니다.

금형을 몇 시간 동안 냉동실에 보냅니다.

작은 곰팡이의 아이스크림은 30-50분 안에 준비됩니다. 실리콘 몰드에서 꺼내는 것은 매우 쉽습니다.

큰 틀에서 숟가락으로 아이스크림을 나누어 접시에 퍼뜨립니다. 엄청나게 맛있고 부드럽고 향긋합니다.

레시피 5 : 집에서 아이스크림 만드는 법

• 크림 0.5리터(지방 함량이 높을수록 아이스크림이 더 맛있습니다)
• 설탕 ¾컵
• 닭고기 달걀 4개
• 초콜릿 칩 쿠키(또는 다른 맛)

계란을 그릇에 깨고 설탕을 넣으십시오.

포크로 잘 저어 설탕을 갈아줍니다. 생크림을 붓고 다시 잘 섞어주세요.

결과 덩어리를 작은 냄비에 붓고 매우 천천히 불을 켭니다. 끊임없이 저어주고 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 응고됩니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작하면 열에서 제거하고 일관성은 액체 사워 크림과 비슷해야합니다.

전체적으로 팬은 15-20분 동안 불에 태울 것입니다.또한 숟가락 위에 손가락을 문질러 원하는 일관성의 준비 상태를 알 수 있습니다. 숟가락이 크림으로 덮여 있고 지문이 남아 있으면 수제 아이스크림 혼합물이 준비됩니다.

스토브에서 꺼낸 후 덩어리를 얼기에 편리한 접시에 붓습니다. 일반적으로 모든 식품 등급 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.

필러를 추가하십시오(이 경우 쿠키를 으깨거나 베리, 초콜릿 칩 또는 과일 조각을 사용할 수 있음).

혼합물이 약간 식도록 약 1시간 동안 그대로 두십시오(용기를 찬물에 담가두면 혼합물이 더 빨리 냉각됩니다). 그런 다음 혼합물이 담긴 용기를 냉동실로 옮깁니다. 수제 아이스크림은 굳어지고 점차 걸쭉해집니다. 증점시간은 5~6시간까지 가능하니 밤이나 아침에 하는 것이 좋으며 저녁까지 즐길 수 있습니다.

서빙하기 전에 냉동실에서 크림이 든 수제 아이스크림 용기를 꺼내 냉장고에 20분 동안 두세요. 준비된 아이스크림에서 큰 스푼(특수 아이스크림 스푼이 없는 경우)을 작은 볼로 굴려 키가 큰 유리잔, 그릇 또는 접시에 담습니다. 아이스크림은 강판 초콜릿이나 딸기로 장식 할 수 있습니다. 즉시 봉사하십시오. 맛있게 드세요!

레시피 6 : 우유로 아이스크림을 만드는 방법? (단계별 사진)

• 우유 - 2.5 컵
• 설탕 - 1컵
• 바닐린 - 맛보기

수제 스튜 냄비에 우유를 붓고 우유를 끓인 다음 스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 우유를 36도의 온도로 식히십시오.

노른자에 설탕과 바닐린을 넣어주세요(일반 아이스크림이 아닌 바닐라 아이스크림을 만들고 싶다면). 잘 섞고 덩어리를 갈아서. 이렇게하려면 믹서기를 사용할 수 있습니다.

결과 덩어리를 끊임없이 저어 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.

교반을 멈추지 않으면서 최종 혼합물을 저열로 가열합니다. 혼합물이 두꺼워져야 합니다.

결과 혼합물, 우리 크림은 먼저 냉각 된 다음 냉장고에 넣습니다.

크림을 별도의 그릇에 붓습니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다.

냉각 된 크림에 휘핑 크림을 넣고 덩어리를 섞으십시오.

혼합물을 플라스틱 용기에 옮기고 뚜껑을 닫고 냉동실에 1시간 동안 둡니다. 그런 다음 우리는 약간 얼린 혼합물을 꺼내 믹서로 치고 냉동실에 다시 넣습니다. 절차를 다시 반복합니다.

그런 다음 냉동실에 3 시간 동안 미래 아이스크림 덩어리를 둡니다. 여기 우리 아이스크림이 있습니다. 아이스크림을 약간 부드럽게 만들려면 서빙하기 전에 냉장고에 20분 동안 넣어두세요.

레시피 7: 섬세한 초콜릿 아이스크림 (단계별 사진 포함)

아시다시피 수제 아이스크림은 시중에서 구입하는 것보다 훨씬 맛있고 건강에 좋습니다. 수제초코아이스크림 만들기를 추천합니다. 그것은 얼음 알갱이 없이 부드럽고 균질한 것으로 판명되었습니다. 그것은 풍부한 초콜릿 맛과 색상을 가지고 있습니다.

• 초콜릿 50g;
• 우유 3잔;
• 4개의 노른자;
• 설탕 200g.

풀어놓은 달걀 노른자를 초콜릿 우유 혼합물에 휘젓습니다. 노른자가 응고되는 것을 방지하기 위해 서서히 붓고 즉시 저어줍니다. 천천히 불을 켜고 혼합물이 끓지 않도록 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리하십시오.

혼합물의 일관성은 숟가락 위에 손가락을 대면 흔적이 남을 정도여야 합니다.

홈메이드 초콜릿 아이스크림 혼합물을 냉동실용 틀에 붓고 랩이나 호일로 덮고 냉동실에 넣어 3시간 동안 얼립니다.

아이스크림을 얼려 서빙할 때는 일회용 판지 컵을 사용하는 것이 편리합니다.

맛있는 수제 초콜릿 아이스크림이 완성되었습니다.

레시피 8 : 연유가 들어간 수제 아이스크림 (사진 포함)

• 크림 33% - 500g
• 우유 - 200ml
• 닭고기 달걀 - 4 개
• 바닐린 - 2g
• 연유 - 100g
• 가루 설탕 - 6 큰술

단백질에서 닭고기 노른자를 분리하십시오. 노른자 덩어리가 깨끗해질 때까지 가루 설탕 3 큰 술로 노른자를 치십시오. 남은 가루 설탕으로 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리로 휘젓습니다.

노른자 혼합물에 우유를 붓고 거품기로 치십시오.

크림이 될 때까지 믹서로 크림을 휘핑하십시오. 연유를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

노른자 - 우유 혼합물과 바닐라를 크림 같은 덩어리에 첨가하십시오. 총채.

풀어둔 계란 흰자를 넣습니다. 믹서나 털로 치십시오.

접착 필름으로 용기를 덮고 냉동실에 넣으십시오. 1시간 후 아이스크림을 꺼내서 저어주세요. 이 절차를 2-3회 더 반복하고 완전히 얼 때까지 그대로 둡니다.

수제 아이스크림이 준비되었습니다!

집에서 우유로 5분만에 아이스크림 만드는 법을 모르시나요? 그런 다음 오늘 우리는 수제 아이스크림에 대한 최고의 옵션을 제공하려고 노력할 것입니다. 이는 온 가족과 손님에게 가장 좋아하는 간식이 될 것입니다. 또한 이러한 진미는 다음과 같은 여러 가지 장점으로 인해 매장에서 구입한 옵션보다 훨씬 낫습니다.

• 독특하고 풍부한 맛;
• 방부제, GMO, 향료 및 향미 증강제가 포함되지 않은 천연 재료의 추가. 이러한 아이스크림은 아기에게도 줄 수 있습니다.
• 혜택. 수제 우유 아이스크림을 사용하면 미식의 즐거움을 경험할 수 있을 뿐만 아니라 천연 성분에 함유된 유용한 미량 원소, 비타민, 지방 및 단백질로 몸을 포화시킬 수 있습니다.
• 복잡한 구성 요소의 추가가 필요하지 않은 준비 용이성;
• 기술 프로세스의 단순성과 준비 속도.

집에서 아이스크림 만드는 방법에 대한 팁 - 5 분 ​​안에 우유로 아이스크림

수제 우유 아이스크림을 가능한 한 맛있고 건강하며 매력적으로 만들고 싶습니까? 그런 다음 집에서 다양한 우유 아이스크림을 만드는 과정에서 확실히 도움이 될 관련 팁 목록을 준비했습니다.

• 으깬 설탕을 사용하십시오. 집에서 구입했거나 매장에서 구입한 전통적인 착빙 설탕인 경우 가장 좋습니다.
• 우유가 뚱뚱할수록 모두가 좋아하는 진미가 더 부드러워집니다. 아이스크림의 부드러움은 우유의 지방 함량에 직접적으로 의존합니다.
• 탈지유는 아이스크림의 구조와 맛에 악영향을 미치는 얼음 결정의 형성에 기여합니다.
• 기존 수제 아이스크림 레시피에는 각각 증점제를 추가하는 것이 포함됩니다. 가장 자연스러운 아이스크림을 원하신다면 시중에서 파는 증점제 대신 계란 노른자를 사용하세요. 이 구성 요소는 아이스크림의 급속한 녹는 것을 방지하고 이와 함께 구조를 부드럽고 동시에 조밀하게 만듭니다.
• 맛있는 아이스크림을 만들고자 하는 안주인이 반드시 기억해야 할 주요 규칙은 다음과 같다. 액체 성분은 수제 아이스크림을 준비하는 동안 추가되어야 하며, 고체 성분은 마지막에 추가되어야 합니다.

아는 것이 중요합니다! 상쾌한 여름 간식을 원하는 상태로 빠르게 만들고 싶다면 전용 아이스크림 메이커를 이용해 준비하세요. 모든 기술 프로세스의 올바른 구현으로 인해 이러한 주방 용품은 아이스크림을 실제 걸작으로 만들 것이며 매장에서 구입한 제품보다 몇 배나 더 맛있습니다!

특별한 아이스크림 메이커를 얻을 시간이 없었다면 - 그것은 중요하지 않습니다! 이 훌륭하고 사랑받는 진미는 특별한 주방 기구 없이도 안전하게 준비할 수 있습니다.

아이스크림의 관련성은 더운 여름 기간에 크게 증가하고 추운 날씨가 시작되면 약간 감소합니다. 그러나 이것은 상점에서 구입한 아이스크림에만 적용됩니다. 수제 아이스크림의 경우 1년 내내 단것들 사이에서 인기가 식지 않는다. 달콤한 디저트는 새해 또는 생일 여부에 관계없이 모든 휴일 테이블에 적합합니다.

수제 우유 아이스크림을 위한 간단한 요리법 - 옵션 1

얼핏 보기에 아이스크림을 만드는 것은 특별한 기술이 필요한 다소 복잡한 과정처럼 보일 수 있습니다. 그러나 이것은 잘못된 의견이며 지금 당장 반박하려고 합니다.

제안된 조리법은 거의 모든 냉장고에서 볼 수 있는 최소한의 재료를 사용하는 것입니다. 따라서 집에서 간단하고 맛있는 아이스크림을 준비하려면 다음 구성 요소를 가져와야 합니다.

1. 250ml의 우유, 가급적이면 가장 높은 비율의 지방.
2. 계란 1개.
3. 가루 설탕 2 큰술.
4. 바닐린 한 꼬집 또는 바닐라 설탕 한 봉지.

아이스크림 블랭크를 준비하는 데 5분도 채 걸리지 않습니다.

조리과정

볼에 달걀, 설탕, 바닐라의 세 가지 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 끊임없이 저어 주면서 천천히 우유를 혼합물에 붓습니다. 끓이지 않고 생성 된 혼합물을 저열로 가열하십시오. 결국 믹서를 사용하여 미래의 아이스크림을 치십시오.

생성된 동결 블랭크를 금형에 붓습니다. 덩어리가 식을 때까지 기다린 후 5 시간 동안 냉동실에 보냅니다. 1.5시간 후 금형을 꺼내 아이스크림을 섞어 냉동실로 보냅니다. 이 작업은 2번 수행해야 합니다. 원하는 경우 말린 과일이나 초콜릿 칩을 아이스크림에 추가할 수 있습니다.

크림으로 조리법 보충 - 옵션 2

기사에서 논의한 수제 우유 아이스크림 제조법에 핵심 성분을 하나 더 추가할 수 있습니다. 약 200ml의 헤비 크림입니다. 이렇게 하면 알의 수가 1개에서 2개로 늘어납니다. 크림에 지방 비율이 높으면 채찍질하기가 더 쉬워지는 것이 매우 중요합니다.

아는 것이 중요합니다! 블렌더를 추가로 사용하지 않고 숟가락으로 크림을 휘젓습니다. 문제는 날카로운 칼이 이 가장 섬세한 구성 요소의 구조를 깨뜨리고 아이스크림의 품질과 통풍에 부정적인 영향을 미친다는 것입니다. 즉, 크림은 단순히 각질을 제거할 수 있습니다.

크림을 첨가했을 때 달라지는 또 다른 핵심은 아이스크림이 응고되는 시간이다. 그리고 우유의 경우 냉동실에 있는 시간이 5시간이라면 크림을 얼리는 데 10시간 정도 걸립니다.

수제 전분 아이스크림 - 옵션 3

숙련 된 주부와 제과업자는 종종 수제 아이스크림 조리법의 변형을 실험합니다. 그렇기 때문에 수제 아이스크림 레시피에서 전분을 보는 것은 드문 일이 아닙니다.

아는 것이 중요합니다! 아이스크림을 만들기 위한 제품이 더 좋고 신선할수록 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

따라서 아이스크림을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 달걀 노른자 5개;
• 지방 우유 750ml;
• 으깬 설탕 또는 가루 설탕 400g;
• 전분 반 티스푼;
• 버터 100g.

요리 과정:

1. 단백질에서 미리 분리된 노른자는 가루 설탕으로 갈아야 합니다.
2. 뜨거운 삶은 우유를 두 부분으로 나누고 그 중 하나는 노른자와 단백질과 섞은 다음 두 번째 부분을 거기에 추가합니다.
3. 버터를 치고 식힌 계란 우유 덩어리에 보냅니다.
4. 전분을 조금 넣고 다시 모든 것을 철저히 섞습니다.
5. 얼린 블랭크를 틀에 넣고 5~7시간 동안 냉동실에 보냅니다.

과일과 우유 아이스크림은 어린 시절부터 제공됩니다 - 옵션 4

혼합물이 냉동실에 있는 시간을 고려하면 집에서 과일과 우유 아이스크림을 준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 갑자기 집에 손님이 찾아와 훌륭한 디저트에 놀라고 싶은 분들을 위한 특급 특급 레시피입니다.

성분 목록:

• 1 껍질을 벗긴 바나나;
• 중간 크기의 딸기 5개;
• 100g 라즈베리;
• 가루 설탕 50g;
• 우유와 사워도우로 만든 천연 요거트 200ml. 집에서 만든 요거트가 없다면 시중에서 파는 향료 없이 안심하고 사용할 수 있다.

요리 과정은 최대한 간단하고 간단합니다. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 때로는 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. 이것은 당신의 아이스크림에 톡 쏘는 맛을 줄 것입니다. 혼합물은 탄력 있고 두껍습니다.

비밀! 이러한 아이스크림은 준비 직후 또는 냉동실에서 몇 분 동안 식힌 후 축제 테이블에 제공할 수 있습니다.

이러한 디저트의 장점은 준비의 단순성과 속도뿐만 아니라 낮은 칼로리 함량에 있습니다.

오늘 기사가 집에서 아이스크림을 만드는 방법에 대한 질문에 대한 답이 되었기를 바랍니다. 5분 안에 우유로 만든 아이스크림?