회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
/ F : 02) 323-5049 (주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인 Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved 메인요리/술안주 돼지고기 고추장불고기, 고추장돼지불고기 황금레시피!부들부들한 돼지고기 앞다리살을 사 오면 보통은, 담백하게 간장불고기를 하거나. 매콤한 돼지고기 고추장불고기를 만든다. 맵단맵단이 어우러지도록 고추장돼지불고기 황금레시피로 만들면 밥이랑 먹어도 맛있고, 향긋한 깻잎에 쌈을 싸먹어도 좋다. 다 먹고 남은 자투리 고기를 잘게 잘라서 밥을 볶아먹어도 맛있다. 간장 양념이든, 매콤한 돼지고기 고추장불고기이든, 신선하고 질 좋은 고기를 선택해야 맛있다. 뒷다리살인 후지보다는 얇은 전지(앞다리살)를 사용해서 만들면 보다 부드럽고 질기지 않은 고추장돼지불고기 황금레시피가 된다. 고추장돼지불고기
돼지고기 앞다리살은 먹기 좋은 길이로 잘라서 청주(1), 생강가루, 후춧가루를 고루 뿌려서 밑간을 한다. 돼지고기 고추장불고기 양념장을 만들어 둔다. 고춧가루가 불도록 미리 만들어 숙성시켜두면 더 맛있다. 양념 : 고추장(1.5), 고춧가루(2.5), 간장(1), 생강술(2), 맛술(1), 다진 마늘(1), 다진 생강(0.1), 올리고당(2.5), 후춧가루 양파는 굵직하게 채를 썰고, 대파는 어슷썰기 한다. 매운 청양고추는 얇게 어슷 썰어 준비했다. 더 맵게 먹고 싶다면 청양고추를 더 넣어주면 된다. 밑간한 돼지고기에 고루 양념을 버무리고, 참기름(1)을 추가하여 양념한다. 오목한 웍에 식용유를 두르고, 돼지고기를 넣어 볶는다. 고기들이 뭉쳐지면 퍽퍽하고 덩어리지기 때문에 젓가락으로 빠르게 저어가며 볶는 것이 좋다. 돼지고기 앞다리살에도 기름기가 있지만, 식용유를 적당히 뿌려서 볶아야 부드러운 고추장돼지불고기 황금레시피가 된다. 기름이 적으면 고기가 퍽퍽해지고 메말라서 맛이 적다. 고기가 다 익으면, 양파와 대파를 넣고 볶는다. 양파가 어느 정도 익으면 청양고추를 넣고 후춧가루를 뿌려서 마무리한다. 돼지고기 고추장불고기를 접시에 담은 후에 통깨를 뿌린다. 보들보들하게 익은 고기와 매콤달콤한 양념이 입에 착착 붙는다. 쌈을 싸먹을까, 밥 위에 걸쳐먹을까... 개인적으로는 돼지고기 고추장불고기를 만들 때 야채를 풍성하게 넣는 것을 좋아하지 않는다. 양파와 대파, 청양고추가 기본적으로 들어가고, 여기에 추가적으로 넣겠다면 얇게 썬 당근 정도면 족하다. 야채가 많으면 물이 많아지고 양념이 희미해진다. 매콤한 옷을 입은 돼지고기 전지가 부드럽고 야들야들하다. 뒷다리살인 후지는 전지에 비해 가격이 싸지만 질기기 때문에 익히면 퍽퍽한 식감이 난다. 가급적이면 부드러운 앞다리살로, 기름이 적당히 붙어있으면서 질기지 않고 신선한 것으로 선택한다. 또, 소고기도 닭고기도 그렇지만 특히 돼지고기는 냉장보관이 이삼일 만 지나도 냄새가 나고 잘 상하기 때문에 고기를 구입 후 냉장고에서 묵히지 말고 바로바로 만드는 것이 고추장돼지불고기 황금레시피를 위한 팁이 된다. 향긋한 깻잎 위에 매콤한 돼지고기 고추장불고기를 올리고, 마늘 한 쪽, 쌈장 약간, 쫀득한 쌀밥도 반 스푼 올려 쌈을 싼다. 입을 크게 벌려 매콤함을 쌈 싸먹고, 남은 고기와 양념을 김가루 잔뜩 뿌려 밥과 볶아 먹을까 한다. 맛있는 고추장돼지불고기 황금레시피를 위해서는 무엇보다 신선한 고기를 고르는 것이 중요해요. 고기가 맛있으면 양념에 양파, 대파, 고추 정도만 넣고 볶아도 입에 착착 달라붙지요. 고기는 건져서 쌈 싸먹고, 남은 양념에는 밥을 볶아 먹어요. 1. 돼지고기 앞다리살은 먹기 좋게 썰어서 밑간한다. 2. 양념장을 만들고 채소를 썬다. 3. 전지 + 양념장 + 후춧가루 + 참기름을 버무린다. 4. 기름을 두르고 고기를 볶다가 다 익으면 양파, 대파를 넣는다. 5. 청양고추, 후춧가루를 넣고 통깨를 뿌려 마무리한다. ⓒ봉스 ▼ 간장돼지불고기는 이렇게 http://blog.naver.com/bongs1021/220918955267  굿레시피 백종원 고추장불고기 황금레시피! 매운 돼지불고기 넘나 맛나요~~매운 걸 잘 못먹는 신랑 때문에 매운 양념은 거의 안하는 편인데 가끔 매콤한 양념 돼지불고기도 땡겨서 어쩌다 한번씩 해먹곤 해요~ㅋㅋ 고추장 넣고 매콤달콤하게 만든 매운 돼지불고기, 고추장불고기 입니다~ 레시피는 백종원 고추장불고기 참고했습니다^^ 비주얼이 벌써부터 군침돌게 하네요~ 백종원 고추장불고기 황금레시피 (매운 돼지불고기) 재료 : 돼지고기 1kg, 파, 양파, 팽이버섯 등 고추장불고기 양념 : 고추장 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 배 간것 1컵 (또는 배음료나 배즙), 대파 1컵 분량, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4큰술, 참기름 2큰술, 후추 돼지고기 약 1kg을 사용했고요 고기는 삼겹살이나 목살 사용하시면 되겠죠 고추장불고기 양념을 만들어서 돼지고기에 재어두었다가 구워요 고추장불고기 양념 만들기 고추장 1큰술, 맛술 2, 간장 2, 설탕 2 각 1/4컵,배 간것 1컵 (또는 배음료나 배즙), 대파 1컵 분량, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/4큰술, 참기름 2큰술, 후추 위 재료에서 고추장만 빼면 간장 돼지불고기 양념이 돼요 하루정도 숙성시켰다가 먹으면 더 맛있는데 그냥 먹어도 맛있더라고요^^ 고추장은 넘 많이 넣으면 텁텁한 맛이 날 수 있기 때문에 1큰술 정도만 넣고 색이 잘 나지 않으면 고춧가루를 조금 넣으시면 됩니다 그리고 배가 있으면 갈아서 넣고 없으면 배즙이나 배음료로 대체하셔도 돼요 (약 종이컵 1컵 분량) 그리고 고추장불고기를 더욱 맛있게 해줄 부재료들 준비! 양파를 채썰고, 대파도 어슷썰어 준비해 줍니다 저는 야채가 많을수록 더 좋더라고요 듬뿍 넣어주세요 그리고 고추장불고기 양념 재어둔데다가 양파와 대파를 넣고 그 외 팽이버섯 등을 같이 넣어줍니다 팽이버섯은 매운 돼지불고기와 꽤 잘 어울리는 조합인 거 같아요^^ 고추가 있다면 넣으셔도 되고요 그리고 조물조물 잘 무쳐서 색깔 좋고! 드디어 먹을 시간!! 팬에 고추장불고기를 넣고 잘 볶아주세요 백종원 고추장불고기 레시피에는 물을 1컵 정도 넣고 같이 볶으라고 되어 있어요 물을 넣으면 타지 않게 볶을 수 있지요 오래 끓이면서 졸여 줍니다 근데 저는 물은 안넣었어요~ㅋㅋ 고기를 숙성시킨데다 양파를 많이 넣었었더니 그 자체로 수분감이 있어서 그대로 센불에 확 볶아내었답니다~ㅋㅋ 넘나 맛있어 보이는 백종원 고추장불고기!! 요런 매콤한 돼지불고기 얼마만이야~~ 그동안 남편때문에, 아이 때문에 간장 돼지불고기만 먹었었는데 넘 기다렸어~~!! 고기도 야들야들하고~ 씹는 내내 양념 맛을 제대로 느꼈어요 저는 미리 숙성을 시켜서 더 좋았지만 바로 구워 먹어도 맛있어요^^ 아이가 있거나 매운 걸 잘 못드시는 분이 있으시면 고추장불고기 양념에서 고추장과 고춧가루만 빼고 불고기 양념장으로 간장 돼지불고기를 만들어 볶으세요 반은 간장 돼지불고기로, 반은 매운 돼지불고기로 볶아서 두 가지를 한번에 맛보기..ㅋㅋ 일석이조!ㅋㅋ 이거 하나 볶아두니 다른 반찬은 하나도 없어도 밥 한그릇 뚝딱이네요 매콤하니깐 김치도 별로 필요없고!ㅋㅋ 입맛 없을 때는 고추장불고기만한 게 없는 거 같아요 입맛 바로 살아납니다!ㅋㅋ 저는 비록 남편과 아이가 둘 다 매운걸 안먹어서 저 혼자 해먹었지만;;ㅋㅋ 혼자 먹어도 넘나 맛있는 것!ㅋㅋ 따뜻한 밥이랑 고추장불고기 한 점! 돼지고기만 있으면 백종원씨의 완벽레시피로 맛있게 해먹을 수 있답니다 오늘 당장 고고?ㅋㅋ 그 외 맛있게 해먹을 수 있는 백종원표 고기 요리! 참고하세요^^ 백종원 제육볶음 황금레시피 http://pureta2723.blog.me/220722561541 백종원 소불고기 황금레시피 http://pureta2723.blog.me/220775822210 |
고추장 돼지불고기 양념 - gochujang dwaejibulgogi yangnyeom
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