가물치 고아 먹는 방법 - gamulchi goa meogneun bangbeob

더위에 지칠 때 가장 좋은 보양식은 더위에 지친 몸을 시원하게 하고 더위로 인해 소모된 기력을 보충시켜 줄 수 있어야 하는데요. <가물치>가 이 두가지 조건을 만족시킨다고 합니다.

방송에 출연한 40대 남성은 운동 뒤 찾아오는 호흡곤란과 가슴통증으로 병원에 가서 진찰을 받았다고 합니다. 그런데 단순한 병이 아닌 심근경색증이라는 진단이 내려졌다고 합니다.

심근경색이란 관상동맥이 혈전에 의해 70%이상 막히면 발병하는 것으로 이미 심장의 괴사가 진행 중일 정도로 상태가 좋지 않았다고 합니다.

그런데 지금은 상태가 호전되어 심장약을 끊었다? 그 비결은 수술 하고 난 후에 챙겨먹은 가물치즙 이라고 합니다.

천기누설 가물치 효능

가물치는 성질이 사납고 주로 탁한 물에 사는 잡식성 어류로 공기 호흡이 가능해 물 밖에서도 생명력이 강합니다.

민물에 사는 최상위 포식자 가물치는 식욕이 왕성해 동족이나 다른 생선도 섭취해서 영양이 풍부하고 , 비타민, 철 등의 성분이 많이 함유되어 있어 여름철 보양식으로도 추천됩니다.

산모에게 좋은효능

가물치는 칼슘이 다른 물고기에 비해 아주 많이 함유되어 있습니다. 또한 혈을 보충해주고 부종을 내려주고 근육과 골격을 튼튼하게 해주는 효능이 있어 산모에게 좋은 음식이면서 여름철 보양식으로도 추천 됩니다.

가물치는 머리와 비늘이 마치 뱀을 닮았는데요. 무시무시하게 생긴 이빨로 동족까지도 잡아 먹는데다 극한의 상황에서는 풀밭을 기어올라 다른 쪽으로  강으로 넘어 간다고합니다. 가물치의 힘이 정말 놀랍네요.

가물치가 산을 넘는다는 옛날 이야기가 있을 만큼 생명력이 강하다고 합니다.

방송에 나온 분이 심근경색 이후 꾸준히 마셨다는 가물치즙 만드는법을 알아볼까요.

가물치즙 만드는법

1. 가물치는 하루 동안 해감을 하고 깨끗한 물로 가물치 몸통의 점액질을 제거합니다.

2. 들기름을 솥에 두른 후 가물치를 넣고 살짝 볶아줍니다.

3. 들기름에 볶은 가물치에 물을 넣고 한 시간 정도 센 불에 달입니다.

들기름을 넣으면 가물치에 있는 특유의 비린내와 잡내를 잡아주고 소화.흡수를 잘되게 합니다.

가물치+들기름의 효능

들깨나 들깻잎에는 알데하이드나 캡톤류의 방향성 정유 성분들이 들어 있어서 고기의 누린내, 생선의 비린내를 없애는데 효과가 좋습니다. 또한 부패 방지 효과도 있습니다.

특히 들깨에는 필수 지방산 오메가3이 풍부하여 상대적으로 지방 함량이 적은 가물치와 함께 조리하면 가물치의 영양을 상승 시켜줍니다.

4. 센 불에 한 시간 정도 끓인 후 생강, 마늘, 황기, 찹쌀가루를 넣고 장시간 달입니다.

5. 중 간 불에 5시간 이상 달여진 가물치를 보자기에 걸러줍니다.

6. 잘 걸러진 가물치즙을 1~2시간 정도 더 끓여주면 완성입니다.

가물치즙 효능을 보기위한 가물치즙 만드는법은 시간과 정성이 많이 들어가는데요. 거의 하루종일 신경써서 끓여줘야 완성이 되는것이 마치 보약달이는 것과 비슷합니다.

심혈관 질환에 도움이 될까?

가물치는 고혈압의 원인 물질이라고 알려져 있는 안지오텐신 전환효소에 대해서 저해작용을 갖는다는 보고가 있습니다. 즉 혈압을 낮추는데 도움이 되는식품이라고 할 수 있습니다.

또한 가물치에는 칼슘과 칼륨이 상당히 많은 양이 들어 있으며, 칼슘은 혈관을 탄력있게 만들어주고 칼륨은 염분을 배출하여 심혈관 질환이 있는 사람에게도 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.

가물치 보양식 주의사항

마른 분들, 설사를 하는 분들, 혈압이 낮은 분들에게는 적합하지 않습니다. 몸에 좋다고 해서 몸이 냉한 분들이 가물치를 드시면 냉기를 더 악화시킨다든지 산후풍을 가속하는 원인이 될 수 있어 체질에 맞는지 확인하고 섭취하는 것이 좋습니다. 가물치는 몸에 열이 많거나 소양인 체질에 맞다고 합니다.

몸에 좋은 음식도 체질에 따라서는 독이 될 수 있으니 주의해야 겠습니다

[이미지,자료 - mbn 천기누설 ]