두부 토마토 궁합 - dubu tomato gunghab

���ǰ����� ���丮�ڷ��� ����� ������ Healthy Story

��������� �ǰ� �����ϱ�

�츮�� ������ �� ������ ���Ŀ� �ټ� ���� ���� ������ �־�� �Ѵٰ� �����ߴ�. �� ������ ������ ������ ������ �Ǵ��� ���̴�. ������ ����, ������ ����, ����� ����, ����� ��, ����� ������ ��Ÿ����. �ټ� ����������� ������ ���� ������� ���� ������ī, ���� ��, ������, ����, �ñ�ġ ���� �� �� �������� �ǰ����� �뷫�� ������ �ȴ�.

�̰��� ����� ���� ���߸� ����ִ�. ���� ���� ��, ������, ���, ��ġ��, û��η� ��ġ�� �� �ִ�. �� �ټ� ������ ���� ���� ����, ���� �ؼ�, ���� ȣ���� Ȱ��ȭ, ���� �Ӹ�ī�� ����, �� ���� �� ����� ������ ���� ������ �Ѵ�. ���� ���� �ҷ������ ��õ�̶�� �� ������ ������������ ����ϴ�. ���� �ټ� ���� ���� �����ϰ� ��ȯ�ؼ� �� ���� ������ ����.

��, �������� �ص��� �̴�, ��δ� �索 ġ��� �� ����, û��δ� ��������� ȿ���� �ִ�. ��ġ���� �۵ζ���� �θ��� ���� ���� �������� ���� �� �ִ�. ��Ʈ���� �ؼҿ� ������ Ȱ��ȭ�� ����.

�索������ ���� ����

�索���� �������� ���ΰŸ� �� �ϳ���. ������ ��� �� ���� ���뿡 ��� ���Ӱ� �߻��� ������ �ƴϴ�. �̹� ����� 1500��� ���Ƿ罺�� ��ϵǾ� �ִ�. �����п��� ����(����)�� ����(����)�� ���� Ư�� ����(ޡ��թ) �� ���忡 �̻��� �ͼ� �Ұ����� �ʷ��ȴٰ� �Ѵ�. ���������ô��� �Ǽ� ��Ȳ������(���Ү��)������ �Ұ�(���)�̶�� ��Ī���� ���� �ִ�.

������ �索���� ���ٴ� ��ǰ�� �๰�� ���� ���� �ִ�. ���� �� ���� ���� ����� �ӻ� ������ ���� �� ȿ���� ������ ���´�. ���� ��� ���(ߣ�)�̶� �Ҹ��� ���� ������, �����, ����ȭ �Ѹ�, ��̿� �ش�ȭ �Ѹ�, ������ ����, ����, ���, ����Ȳ, ���� �ν�(����), �ػ� ���� ���ٰ� �˷��� �ִ�. ����̶� �Ҹ��� ������� �����̶� �Ҹ��� �����̵� ���� ���� ��� ���� ���� �ۿ��� ū ������ ��������. ������ �������� �����ϸ鼭 ���� ū ȿ���� ������ �� �ִ� ���� ���̴�.

�κ��� ��ȭ�������� ���� �������� �ֽ����� �Դ� ���濡�� �索�� �ߺ����� ���ٴ� ���� ����� �ִ�. ���� �������� ���� ���� �ָ� ������ ��������ٴ� ���� ������ �ִ�. ���� ������ ������ ���Ը��ѽ����� ��������� �ν����� �к��ϴ� �⼼���� ���ĵȴ�. ���� ���� �⼼���� �������������� �߱�� �索���� �ٺ������� ������ �� �ִ� ��ɼ� ��ǰ�̴�.

������ �񸰳��� ���� ��ȭ�� �� ���� �ʴ´�. ������ �̸� �����ϸ� ��ȭ�������� ������ų �� �ִ�. ���� ���� 60%, ���� ���� 70%, ������ 80%, �κδ� 95%�� ��ȭ�������� ����. ������ �κ� ���·� ���� �����ϸ� �索���� �� ȿ�������� ������ �� �ִ�.

�κθ� ȿ�������� ����ϴ� �丮 �� �̲ٶ����� ���� ��κ���(���ݯ��)�� �ִ�. �索�� ġ�ῡ ������ �� �� �ƴ϶� �索�� ȯ�ڿ��Լ� ���� ��Ÿ���� ���� ���� �������ش�. �� ��κ����� �ϸ� �������̶���� �Ѵ�. ����� ����� ������ ����.

����ִ� �̲ٶ����� ���� �ְ� ���̴ٰ� �κθ� ��°�� �ִ´�. �̲ٶ����� ��������� ������ �κ� ������ �İ����. �ᱹ���� �� ���·� ��� �Ͱ� �ȴ�. �ణ ������ �丮�� ������ ȿ���� �ſ� ����.

���� �κη� ����� Ȱ���Ѵٸ� ���� �������� ���� ���� ���� ������ �ȴ�. �索�� ȯ�� �� �ݷ����׷��� ���ų� ���� ȯ���� ���� ��⸧�� ���� �Ҿ� �索������ ������ Ȱ���ص� �����ϴ�.

���� Ǫ���� ����, �丶��

�� ������ �ֱ� �ָ�ް� �ִ� ����ᰡ �� �ִ�. �丶��� �̱� Ÿ������ �����ѡ�21���� �ְ��� ��ǰ������ ���� ��ŭ �ǰ��� ����� ���� �� ì�� �Ծ�� �� ä�� �� �ϳ���. �׷��� �ܱ��� ��� �丶�並 �⸧�� ���ų� ������ �Դ� �� ���а� Ȱ���ϴµ� ���� �츮���󿡼��°���, �����忡��鿩�Դ°��̰����̴�.

�丶���� ȿ�� �� ���� ū Ư¡�� �׾� �ۿ��̴�. ���� ī��Ƽ���̵��� ������ �������� ��Ÿī��ƾ, �����ΰ� ���Ҿ� ������ �׻�ȭ �ۿ��� �Ѵ�. ���� ����Ű�� �ּ����� Ȱ����Ҹ� ����, ������ ��ȭ�� ��ȭ�� �����Ѵ�.

�丶�䰡 ��������, ���, ���� �� ���� ���� ������ ����, �����Ѵٴ� ���� ����� �ִ�. Ư�� �������Ͽ� ȿ�����̶�� ������ �������� ���� ���ϴ� ������̱⵵ �ϴ�. ���� �ݷ����׷��� ���� ����� Ȱ������� �ۿ��� ������ ������ �帧�� ��Ȱ�ϰ� �Ѵ�. ���ư�ȭ�� ����, ������ �׿� �߻��ϴ� �������̳� �ɱٰ���� �����ϴ� ���� ȿ���� �ִ�.

��ٰ����� ���̾�Ʈ�� ȿ��

�丶��� ������ ����� �索 �������� ������ �ش�. �������� ưư�ϰ� ������ְ� ����� ��ƾ�� ��Ÿ���� ���� ������ �����ش�. ���� ��Ʈ���� ü�ܷ� �����Ű�� Į���� �ٷ� �����ϰ� �־� ������ ¥�� �Դ� �Ľ������� ���ߵǴ� �������� �����Ѵ�.

��ٰ����� ���μ� ġ�Ÿ� �����ϴ� �͵� �丶���� ȿ�� �� �ϳ���. ��ٰ����� ���� ������ ����� ���� ������ �Ǵ� �������� ������ Į���� �������� ����� ���̴�. �丶�信�� Į���� ���������� ���� �����ִ� ��Ÿ��K�� dz���� ��ٰ����� �����ش�. �׻�ȭ ȿ���� ���� ��Ÿ���� dz���� ���� �����ϸ� ���μ� ġ�Ÿ� �����Ѵ�.

�丶��� 100g�� 10~40kcal�� ��Į�θ� ��ǰ�̱� ������ ���̾�Ʈ���� ȿ�����̴�. ���̼����� ��ƾ�� dz���� �������� �ְ� ��ȭ�� �������� ����� ���� �����Ѵ�. ����Ҹ� ���� �����ϰ� �ִµ� ���� ��а� Į�θ��� ���� �͵� �����̴�. ��Ÿ��B���� �Ǻο� ��߼����� ��ȭ�� ���� ���Ⱑ ���� ���´�.

�̷� �丶��� �κΰ� �����ٸ� ���� ���� ���� ������� ��������� ������ �����Ѵ�. �κο� �丶�並 ������ �Բ� ������ �ǰ��� ��Ź�� ������ �� �ִ�.

��=�����ܽİ濵 / ����� '�ǰ����� ���丮�ڷ�'()
(�� �ܺ������� ������ chosun.com�� ��������� ��ġ���� ���� �� �ֽ��ϴ�.)

�ܿ�ö ����, �� ���ϰ� �ʹٸ� ���������� ��, Ȳ��!�� ����, ����, �ұ��� ȯ�����