참치캔 김치찌개 만드는 법 - chamchikaen gimchijjigae mandeuneun beob

재료를 준비해주세요

김치 1/4 포기에 설탕 2스푼을 뿌리고 절 섞은 다음 10분간 재워주세요
보통 묵은지일 때 설탕 2스푼을 넣는데요
저는 그냥 신 김치에 설탕 두 스푼 뿌려줬어요,
묵은지로 하면 묵은지 특유의 냄새도 잡아주고 달달하니 맛있게 해준다고 해요

참기름 한 스푼을 냄비에 둘러주세요

그 위에 설탕을 뿌려 준 김치를 넣어 달달 볶아주세요

김치가 익으면서 김치색이 투명해지거든요~
그때 양파를 넣어주시고 달달 볶아주세요

김치랑 양파가 어느정도 익으면 쌀뜨물을 넣어주시는데요
400ml라고 했지만 저는 김치가 잠길 정도로 부어주었어요
쌀뜨물을 넣고 약한 불로 10분정도 끓여주었어요

국간장 1스푼을 넣어주시구요
다음 새우젓 1스푼 듬뿍 넣었어요
그 다음 마늘 반스푼~한스푼 사이 넣어주세요
간간히 간을 보시고 짜다 생각들면 쌀뜨물을 조금 더 넣고 끓여주세요

* 기호에 따라 마늘향 안좋아하시는 분들은 반 스푼만 넣어주셔도 되어요 *

양념재료를 넣고 참치를 맨 나중에 넣어주시는데요~!
참치는 꼭 기름을 꾹 눌러 다 빼주신 다음 참치 알맹이만 넣어주세요^^

제일 마지막 단계인 청양고추 / 대파를 넣어주세요

대파를 넣고 푹 5-10분 정도 보글보글 끓여주시는데요
혹시 신맛을 좋아하신다면 김치국물 조금 더 추가해서 끓여주세요

다 끓인 김치찌개를 제가 좋아하는 덴비그릇에 담아 보았답니다
국 종류는 처음으로 도전해보았어요
대부분 냉장고에 있는 기본 재료들로 이렇게 쉽게 만들 수 있다니
신기하고 맛있었어요 ♬

신랑 야근으로 인해 혼자 맛보게 되서
맛나는 찌개를 같이 맛보지 못하니 아쉽더라구요ㅠ_ㅠ
다른 반찬 없어도 밥 한 그릇 뚝딱 비웠답니다
백종원 참치김치찌개 밥도둑이 따로없네요 ♬

등록일 : 2017-02-21 수정일 : 2017-02-21

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잘 익은 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라서 냄비에 넣어주세요
김치양은 종이컵으로 계량했을 때 2~3 컵 정도로 요리헸어요
참기름 반 숟갈 넣고 김치 볶아주며 참치김치찌개 만들기 시작해요~
김치는 쎈불에 1분 정도 볶아주세요
양념이 있기 때문에 타지 않게 볶아줘야 해요

쎈불

김치를 다 볶았으면 쌀뜨물을 넣어주세요
김치가 푹 잠길 정도로 부어주세요
오래 끓여도 맛있기 때문에 많이 넣어도 상관없어요
일반 물을 넣는 거보다 쌀뜨물을 넣으면 더 맛있어요
쌀뜨물은 쌀 씻을 때 첫물은 버리고 두 번째 물을 사용했어요~
김치찌개 맛있게 끓이는법 포인트는 쌀뜨물!!

쌀뜨물 김치가 잠길정도로

그리고 김치 국물도 한국자 넣어주세요
김치국물로 인해 간장과 같은 다른 양념들이 없어도 맛이 진해져요

양파를 썰어서 넣어주세요

고춧가루 반숟갈 넣어주세요

설탕을 반숟갈 넣어주세요
설탕은 김치의 신맛을 더 맛있게 잡아줘서 넣어주면 맛있어요
저는 설탕 반숟갈 넣었는데 김치의 신맛에 따라, 개인입맛에따라 조절하세요~

참치캔은 기름을 빼고 한통 다 넣어주세요~!
이대로 저어주지 않고 끓이기
저어주면 참치가 다 흩어져서 참치의 식감을 느낄 수없는데
그대로 두고 끓이면 큰 덩어리의 참치도 있어서 참치김치찌개 더 맛있게 먹을 수 있어요
쌀뜨물에 이어 참치 넣고 저어주지 않는 게 맛있게 끓이는법 두번째 팁!!

또 팔팔 끓으면 대파 넣고
약한 불에 졸아들 때까지 끓이기~!!
바로 먹어도 맛있고 두번끓여도 맛있는 게 바로 참치김치찌개 아니겠어요~!!

큰 덩어리 참치도 있는 김치찌개
저녁 식탁에 올리면 남길 일 없이 먹게 되는 찌개 중 하나예요~
진짜 밥한그릇 뚝딱!!!
손이 많이 가지않는 요리라서 제가 자주 하는 찌개예요 ㅎㅎ

참치김치찌개 하나로도 밥 먹을 수 있는 맛~!!

집에서도 여행 가서도
맛있게 끓이는법 이대로만 하세요 :D

등록일 : 2017-02-21 수정일 : 2017-02-21

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