알베르토 모카포트 - albeleuto mokapoteu

요즘은 집에서 마시는 커피의 맛에 만족할 수가 없어서

뭔가 일을 내고 싶은데..

커피머신을 사자니..

캡슐 커피의 맛이 만족할 맛일지.. 자신도 없는데 가격도 만만찮고..

직접 드립을 하자니.. 일이 많고..

그때 알베르토의 영상으로 비알레띠(BIALETTI) 모카포트를 보게 되었습니다.

눈이 번쩍~~~

앙~~ 저걸로 아침마다 이탈리아식 모카커피를~~

생각만으로도 행복해지는..^^

검색에 검색을 거듭해서..

비알레띠 모카포트를 찾았습니다.

바로 요것~!

정말 앙증맞고 귀여운 모카포트

비알레띠의 상호 이미지도 이탈리아스러운 정말 귀여운 캐릭터입니다.

요즘은 국산도 나오지만 이탈리아에서 발명된 비알레띠(BIALETTI) 모카포트가 오리지널 제품으로

이탈리아 카페띠에라의 가장 대표적인 제품입니다.

이탈리아를 포함해 전세계적으로 가장 높은 판매율을 기록하고 있으며

요즘은 컬러풀한 예쁜 디자인도 많이 나옵니다.

정말 알록달록..

제가 보기에는 노랑 빨강 파랑의 조화가 너무 소꿉장난스러워서 저는 클래식한 디자인으로 겟~!

모카포트는 증기압의 힘으로 에스프레소를 추출하는 전통 추출 방식의 직화용 증기압식 커피 추출기구로

커피를 많이 마시는 이탈리아에서는 거의 모든 가정에 이 모카포트가 있다고 합니다.

구성품으로는 증기압에 의해 커피가 추출되는 컨테이너

분쇄 커피를 담는 커피바스켓

물을 담는 하단물탱크 이렇게 세 개의 구성품으로 되어 있고요.

모카포트는 1인용부터 2인용 3인분 6인분 12인분 24인분까지 있습니다.

저는 2인용으로 선택

모카포트의 원리는

아래 물탱크의 물이 끓으면

깔대기 모양의 커피바스켓의 관을 통해 뜨거운 물이 끓어올려져서

바스켓에 담긴 커피를 흠뻑 적시고 그 증기압에 의해 다시

컨테이너의 필터를 통해 한번 더 걸러져서 주전자 모양의 컨테이너에 추출된 커피만 담기는 원리입니다.

비알레띠의 로고..

다시 봐도 정말 귀엽죠~^^

컨테이너의 안은 이렇게 필터를 거쳐서 커피가 추출되는 관이 가운데 있습니다.

이 관을 통해 추출된 커피가 올라옵니다.

모카포트의 재질은 알루미늄으로 되어 있는데.. 그 이유는 가벼우면서도 열 전도율이 빠르기 때문입니다.

전 세계 대부분의 모카포트는 알루미늄 소재를 사용하는데요.

알루미늄 소재는 산화가 쉽게 되는 금속이라

부식을 방지하기 위해 코팅 작업 즉 아노다이징이라는 코팅처리를 한다고 합니다.

이 과정을 통해 부식을 방지하고 밖으로는 부식 요소들로부터 알루미늄을 지켜준다고 하네요.

알루미늄은 열전도율이 빠르기 때문에 커피의 맛을 균일하게 해 주고 시간이 지날수록 알루미늄에 커피가 스며들어 맛이 깊어지기도 합니다.

이러한 이유로 이탈리아에서는 한번 모카포트를 구입하게 되면 아주 오랫동안 사용한다고 하네요.

할머니가 쓰시던 모카포트를 손자에게 물려주는~~ㅋㅋ

커피의 깊은 맛을 제대로 아는 분들인 듯요~

그래서 일화로 이탈리아에서 한번 구입한 모카포트를 다시 구매하는 일이 너무도 적어서

모카포트를 판매하던 회사가 어려워지기도 했다는~~

진짜인지.. 가짜인지..ㅋ

이제 모카포트 사용법에 대해 알아볼까요?

먼저 물탱크에 물을 밸브 있는 곳까지만 채워줍니다.

물을 너무 넘치게 채우게 되면

물이 끓기도 전에 커피가루에 물이 스며들어 맛있는 커피를 기대할 수 없습니다.

물이 많으면 추출될 때 마지막 컨테이너 추출관을 통해 너무 많은 양의 커피가 추출되어 넘치기도 하고

관을 타고 도로 아래로 떨어지는 일도 발생하겠지요. 

다음은 커피 필터에 분쇄커피를 담아줍니다.

커피는 소복하게 가득 채워주시고 탬핑(꾹꾹 눌러주는 일)은 절대 금지입니다.

여기는 커피머신처럼 압이 엄청 세지 않기 때문에 탬핑을 하면 물이 제대로 스며들지도 않고 필터를 제대로 통과하기도 어렵습니다.

여기서 주의사항 1

커피는 모카포트용만 사용하셔야 합니다.

모카포트용 커피는 굵기의 차이로 고운 설탕입자 수준의 분쇄커피입니다.

너무 곱게 간 커피는 필터에서 커피가 새 버리기 때문에 반드시 모카포트용 분쇄커피를 사용하셔야 합니다.

판매용에 모카포트용이라고 적혔습니다.

주의사항 2

바스켓에 커피를 채울 때는 자기가 원하는 커피의 양에 상관없이

모커포트의 크기에 맞게 커피를 채워주셔야 합니다.

2인용 모카포트에는 2인용만큼 6인용에는 6인용만큼 모두 채워주셔야 한다는 얘기지요.

커피필터에 적당량의 커피가 담겨 있어야만 제대로 된 추출이 가능하기 때문입니다.

예를 들어 3인용 모카포트인 경우는 혼자 먹을 때에도 3인용만큼의 커피를 담은 후 추출해야 제대로 된 커피의 맛과 향을 즐기실 수 있습니다.

커피가 너무 적거나 너무 많으면 커피 추출이 잘 안됩니다.

그럼 이제 모카포트를 불에 올려서 끓여볼 텐데요.

제건 2인용 모카포트라 워낙 작아서 가스레인지에 빠져버리기 때문에 맞지가 않습니다.

그래서 모카포트가 빠지지 않도록 삼발이를 같이 구매했습니다.

요렇게~~

이제 끓여 볼까요?

약한불에서 천천히 끓이셔야 해요.

2인분 기준 한 5분 정도..

크으으으으으~~~

소리가 나면서 증기가 올라오기 시작하면 추출이 되고 있는 겁니다.

살짝 엿볼까요?

너무 오래 보고 있으면 물이 거의 다 올라온 다음에는 사방팔방으로 커피가 부글거리며 튀어요~~

조심조심~~^^

그리고 추출이 되기 시작하면 불을 끄셔도 됩니다.

모카커피 완성~!

추출되는 거 넘 오래 보고 있다가 커피가 사방팔방으로 다 튀었어요..ㅜㅜ

잠시 커피 수업받으러 다닐 때 사놓은 에스프레소 잔이 있어서 여기에 담아 봤는데요.

정확하게 2잔 나옵니다..ㅋ

그때는 잘 모를 때라 유리로 된 잔을 샀었는데..

살짝 후회가 되네요..

커피의 따뜻함을 오래 가져가고 싶다면 사기로 된 컵에 드시고요~

바빠서 얼른 마셔야 한다면 유리잔입니다.

유리잔은 그만큼 따뜻함이 빨리 사라져요~

아침마다 즐기는 모카커피

대부분 이렇게 뽑는 커피를 에스프레소로 알고 있지만

모카포트로 뽑는 커피는 모카커피라고 한데요.

향이 살아있고..

커피맛도 너무 좋은 모카커피

아침마다 모카포트로 커피 뽑는 재미기 쏠쏠합니다.

모카포트와 삼발이 그리고 모카포트용 커피까지 구매할 수 있는 곳 링크를 남겨둘게요.

참고로 저의 모카포트는 내 얘기를 들은 친구가 선물로 줘서 모카포트는 기쁘게도 덤으로 생겼습니다. ^^

요즘 비알레띠 모카포트의 인기가 급상승 중인지 가격이 자꾸 오르고 있네요.

이곳이 가격도 안정적인 것 같습니다.

모커포트용 삼발이 제가 구입한 것인데요.

크기도 모카포트를 올려놓기 딱 맞고 너무 좋아서 저는 잘 사용하고 있습니다.

근데 오늘 다이소를 갔다가..

허걱~~~ 쇠 제품으로 만들어진 냄비 받침대가 있더라고요~

아.. 저걸 사용했어도 됐겠다.. 싶더라고요..ㅠㅠ

그래도 저는 모양도 마음에 드는 이 삼발이 마음에 듭니다~ㅋ

그리고 마트에서는 찾기 어려운 모카포트용 커피를 이렇게 조아저씨가 판매를 하고 있습니다.

제가 살 때만 해도 맛을 선택할 수 없었는데요.

지금은 다양한 커피를 선택할 수 있습니다.

제게 온 커피는 콜롬비아 슈프리모 맛이 왔습니다.

대만족~~

갓 볶은 신선하고 맛있는 커피가 왔습니다.

매일 아침.. 모카포트로 커피 끓이며

중강 중간 추출되는 모습 들여다보는 재미에 빠져 있습니다.

여러분들도 비알레띠 모카포트 구입하셔서 행복하고 즐거운 아침 맞이해 보세요.

아.. 그리고 한가지~TIP!!

모카포트를 씻을 때세재를 사용하면 안 되는 거 다 아시죠?

물로만 깨끗이 씻어서 말려주시면 됩니다.

쓰면 쓸수록 맛이 깊어진다는 모카포트..

1년 후의 맛이 벌써 궁금해지네요~~~^^