회사소개| 광고문의| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터 대표 : 이인경 / E :
/ F : 02) 323-5049 (주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인 Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
 안녕하세요 마리마더입니다. 우리 이웃님들은 수해 피해 없으신지요? 오늘 뉴스를 보니 제가 사는 천안아산지역에 특히 피해가 많아서 너무나 안타깝더라구요. 전원주택에 살고 싶다가도 이럴 때는 아파트 생활이 안전해서 좋은 것 같기도 하네요.
이번 시간에는 압력솥에 옥수수 맛있게 삶는법을 소개해 드릴까 합니다. 이제 아삭아삭 달콤한 초당옥수수 시즌이 지나고 본격적인 미백 찰옥수수 시즌이 돌아왔는데요, 이렇게 큰 장마에도 불구하고 강원도 찰옥수수 산지에서는 온라인 산지 판매가 한창이어서 주문을 했더니 고맙게도 바로 배송이 왔더라구요. 우리가 고생하시는 산지의 농부님들을 조금이나마 도와 드릴 수 있는 방법은 많이 사 먹는 것이겠지요? 어여들 찰옥수수 구매하러 가보세요~^^ 그럼 압력솥을 이용한 찰옥수수 맛있게 삶는법 함께 시작해 볼까요? 재료 압력솥에15분삶고 10분뜸들이기 미백찰옥수수 15개 물 1리터 소금 2/3큰술 *뉴슈가는 옵션 (계량 기준) 1컵(1C)=200ml 1큰술(1T : 1테이블스푼)=15ml 1작은술(1t : 1티스푼)=5ml
01 옥수수 손질 옥수수는 겉으로 나온 지저분한 수염을 가위로 잘라내고 껍질을 벗겨 (속껍질 한겹 남기고) 꼭지를 비틀어 잘라 준 뒤 옥수수알에 붙은 깨끗한 수염을 따로 떼어 두고 속껍질을 완전히 벗겨줍니다. (영상 참조) 속껍질을 한 겹 남겨놓고 삶으면 좋다고 해서 전에는 그리 삶았는데 젖어 있으니 알이 불어 터지기도 하고 영 안 좋더라구요. 그래서 지금은 껍질을 완전히 벗기고 삶고 있어요.
02 껍질을 벗긴 옥수수는 가볍게 한번 씻어 주어요. (옥수수농장에서는 씻지 않아도 된다고 함)
03 옥수수 수염은 말려서 면역차 끓일 때 넣고 끓일 거예요. 옥수수 수염만 끓여도 구수하고 맛있는 것 아시죠?
04 물 1리터에 꽃소금 2/3큰술을 녹여줍니다. 단맛을 좋아하시면 뉴슈가도 있으면 한 술 넣어 주세요. 저는 없어서 패스했어요.
05 압력솥에 옥수수를 안치고 소금 녹인 물을 옥수수가 반쯤 잠길만큼 부어줍니다. 옥수수가 10개밖에 안 들어가서 5개는 따로 삶았네요.
06 센불로 삶다가 5분쯤 지나 칙~~수증기 빠지는 소리가 나면 중약불로 줄여 10분 정도 더 삶아 불을 꺼줍니다. 그리고 10분간 뜸을 들여주면 맛있는 옥수수 삶기 끝!
07 아주 맛있게 잘 삶아졌는데요, 물 속에 잠긴채로 두면 옥수수알이 불어 터지니까 바로 건쳐서 물기를 건조시켜줍니다.
먹을만큼만 남겨 놓고 나머지는 뜨거울 때 지퍼백에 담아 냉동해 두면 오래 두고 먹을 수 있는데요, 보통은 한 김 식혀서 넣는데 뜨거울 때 바로 급냉을 시키는 게 좋답니다. 냉동밥도 마찬가지구요.
보시다시피 옥수수 알맹이가 촘촘하고 가지런하게 박혔는데요, 이렇게 잘 여물어야 쫄깃하고 맛도 좋답니다. 소화력이 안 좋은 분들은 좀 덜 여문 상태를 선호하시기도 하더라구요.
저는 밥도 고슬고슬한 고두밥이 좋고 옥수수도 알차게 잘 여문 것을 쫄깃쫄깃하고 찰져서 좋아하는데 어떤 판매자는 좀 덜 여문 것을 따서 보내주기도 하는데 이번에는 잘 영근 것을 보내주셔서 제 맘에 쏙 들었답니다. 삶아 놓으니 어찌나 찰지고 맛있던지 앉은자리에서 옥수수를 3개나 먹었더니 과식이 되어 저녁밥은 들어 갈 배가 없더라구요.^^
#옥수수맛있게삶는법 #옥수수삶는법 #압력솥옥수수맛있게삶는법 #옥수수맛있게 찌는법 #옥수수찌는법 #압력솥옥수수삶는시간 #옥수수압력밥솥삶는법 #옥수수압력솥삶는법
이번시간에는 압력솥에 옥수수 맛있게 삶는법을 소개해 드렸는데요, 이제 한창 제철을 맞은 찰옥수수를 산지구매로 저렴하게 구매하셔서 냉동실에도 쟁여 두시고 오래오래 맛있게 드시기 바래요.
|
압력솥으로 옥수수 삶기 - ablyeogsot-eulo ogsusu salmgi
저작권 © 2024 toptenid.com Inc.
