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집에서 스테이크 소스를 만들어 저만의 레시피로 스테이크를 만들려고요
헉 다이어트중 맞아요 ㅠㅠ 오늘부터 진짜 운동 열심히 해야죠....
집에서 먹는 스테이크 소스는 어떻게 만들까요??어렵지않아요 먼저 소스에 들어갈 야재를 준비!!그리고 소스 소스 서양 요리에, 맛을 돋우기 위하여 넣어 먹는 걸쭉한 액체를 소스라 하죠 종류는 많은데 전 기본으로
야채로는 전 간단하게 양파 마늘 파프리카(양송이버섯은 오늘 안 넣었음) 양송이 버섯도 넣어주면 좋아요 단 볶아줄때 버섯은 마직막으로 넣어서 볶아주시고요 애채는 씻어서 위에처럼 썰어주세요... 양은 2인분임 넉넉히 했어요
참회 철이긴 한데 스테이크와는 어울리지 않아서 후식으로 먹을 방울토마토와 체리준비 같이씻어주세요~~ 프라이팬에 야채를 볶기 전 고기나 야채를 같이볶으실때(한조리에 두가지가 섞여나올때) 올리브유를 사용해주세요!!  올리브유를두르고 팬이 달 거진 후 마늘-양파, 파프리카를 넣고 나무주걱으로 저어주세요!!
A1소스는 신맛이 세죠 신맛을 잡아줄 무언가가 필요해요 베이스로 A1소스 사용 신맛을 잡아줄 케찹과 올리고당이예요 올리고당과 케찹으로 신맛을 중화시켜 맛있는 소스맛을 만들수 있죠
세가지만 있으면 스테이크 소스는 쉽게 누구나 만드실수 있어요~ 먼저 A1소스 나무주걱으로 한스픈.. 솔직히 비율은 입맛 따라 변하더라고요... 2:1:1 이라하는데 이건 맨처음 시도 지금은 2:2:1 A1소스와 비율은같아요..1:1 젤 정확한 건 직접 맛을 보는거예요 인터넷검색이 정답은 아니예요... 그냥 기본 틀만 저도 자주 해 먹다 보니 계랑스픈으로 않해요...A1소스와 비율은같아요..1:1 마지막엔 올리고 당... 윤기와 단맛으로 한 번 더 중화 반 스푼 정도... 케찹량의 반정도 2:1:1 이 2:2:1 로 변했어요~~ 입맛 따라 변하니까^^
참고로 A1소스를 처음쓰시면 1의비율로 시작하세요~ 신맛이 쎄요^^ A1소스활용한 스테이크소스 완성!! 생각보다 스테이크 소스 만들기 간단해요 이건 후추와 소금 마지막에 후추는 넣어줘요 기본양념!!이죠 고기굽기 오늘은 홈플에서 고기구입 재울 시간 없이 편함 갈릭버터스테이크..로즈마리잎 하얀건 갈릭맛 치즈!! 와규 함박스테이크 이건 소스들어있음^^ 고기를 다져놨네요^^ 전 굽기는 웰던 오빠는 다른 사람들은 미듐을 많이먹네요~ 먹는겄도 달라요ㅠㅠ 올리브오일 두르고 팬달군후 고기올리고 이건 다아시죠?? 로즈마리잎도 넣었어요^^ 프라이팬이 하나밨에 없어용 이건 안쓰는건뎅.... 팬이 않좋아서 그런지 좀 탔어요 ㅠㅠ
야근을 하는 오빠를 위해 퇴근시간에 맞여 제가고기를 구웠죠 ㅠㅠ 이아이도 ~~15분정도 익혀주래요... 중간중간 잘라가며 익혔어요 배가고파서... 어제 오빠야가 좀 늦게왔죠 ㅠㅠ 너무 두껍네요 렌즈에서 아수로 익혀주고 할껄 은근한 불에 해주는 것도 한계가 있는 듯 아~ 오빠가 있어야 하는데... 할때마다 느끼는거지만 스테이크 고기굽기는 너무 힘들어요 소스는 쉽지만 .... 다익은 고기위에 치즈를 올려놓니 녹네요 언제나 완성된 요리를 보면 흐뭇해요
함박스테이크는 두께가 있어 토막냈다는... 그래도 비주얼은 괜찮았었어요 저번보다 조금 더 탔어요 ㅠㅠ 같은 접시 같은고기... ㅎㅎ 이제 아까만든 스테이크소스를 한번 데우고 소스를 가운데 뿌려줬어요... 스테이크는 치즈가 녹으면 잘라줘요 소스의 야채와 곁들어 먹으면 풍미가 더해요...
과일도 같이 곁들이면 제법 괜찮지 않나요? 단한가지 대리석 식탁나누고 전 교자상에에서 먹는게 편하다 보니 와인은 조금 안 어울리죠 혼자만 ^^ 식탁사용 이제는 와인 같은 거 안 먹는다는 오빠 ㅠㅠ 안주는 그렇다 치고 그래도 이슬이에 @@을 타서 먹었어요^^ 불금은 사우나~ 불토는 친구와~ 일요일은 ? 이제는 그런것도 없네요 ㅠㅠ 어제 오빠와 늦은 저녁을 먹고 금요일인중 알았죠!! 뭐 대충 그런데 불금을 어제 집에서 오빠와 함께 저만의 레시피로 늦은저녁을 먹었죠
그리고 사실은 2차는 밖에서~~ㅋㅋ 그냥 @@소주에 스테이크를 먹었어요!! 아까 씻어놓은어논 체리와 방울토마토^^ 색이 참 이뻐요^^ 한식과 양식의조화? 쩡이언니는 이상하게 김치가 먹고 싶고 분명 울강쥐가 찡찡거릴 테고.... 울 강쥐 좋아하는 상추를 스텐바이!!ㅋㅋ
상추와 고추 오이는 질리지가 않네요 여긴집이니까~~~ㅋㅋ 우선 입막음용 상추 하나 옜다~~ 이것도 사실은 잘못된 버릇이에요 제 잘못이죠 울아찌 또 상 밑에서 자리 잡고 찡찡거려요!! 그래도 다행히도 상추를 잘 먹어서..... 으매~ 저 눈좀 보소.... 육식동물인데 풀에 잠시라도 안정을 ~~ 다음엔 강아지의 잘못된 교육에 대해 알아봐야겠네요~ 간단하게 늦은 저녁 겸 반주 설거지는ㅠㅠ 2차도 했어요
2차는 아주 귀한 술?로 한 잔씩 했어요 오늘은 또 무슨 일이 있으려나? 즐거운 주말 보내세요 |
A1 스테이크 소스 활용 - A1 seuteikeu soseu hwal-yong
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