스파게티면 1봉(500g) 모두 삶아
냉동보관 해두고 사용하고 있다
얼려둔것 다 쓰면 새로 만들어 둔다
재료
스파게티면 500g(5인분)
물 2.5리터, 굵은 소금 2스푼
올리브유 50ml(5스푼), 간마늘 1스푼
면 한봉(500g) 삶아 넣어도, 다 들어갈 큰 용기에
올리브유50ml(5스푼)와 간마늘(1스푼)을
미리 섞어 준비해둔다
삶은 후에 면이 최대한 불지 않도록 하려는
만반의 준비ㅎㅎ
물 2.5리터 팔팔 끓여 소금 2스푼 넣고
면이 물에 모두 잠기면 센불에 5분 30초간 끓인다
미리 삶아 냉동보관 해두고 필요할때 꺼내
3-4분간 파스타 양념에 조리하는 레시피라서
면을 완전히 익히지 않아야한다
처음 1분간은 골고루 뒤적여
면끼리 달라 붙지 않도록 주의한다
5분 30초 지나면 체에 받쳐 물기를 빼고
물기를 제거한 뜨거운 면을
미리 준비해둔 마늘기름에
한김 식히고 대충 5등분으로 구분지어 놓으면
일주일내에 먹을 것은 냉장실에 넣고
더 오래 보관할것은 따로 모아 냉동실에 얼린다
2-3주(3주이상) 보관가능하다
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